四川蒜薹的做法大全,四川蒜薹的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒜薹的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蒜薹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川蒜苗做法？
2. 四川蒜苔炒鳝鱼的做法？
3. 川菜蒜苔炒肉家常做法？
4. 四川泡蒜苔正确方法？

正宗四川蒜苗做法？

1.将蒜苗，甜椒洗净，切好备用。

经典川菜，蒜苗炒腊肉，制作简单超级美味，上桌秒光，全家都爱吃

2.将腊肉洗净，切成薄片。

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3.锅里放入适量植物油，再加入一勺猪油，烧至7成热。

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4.将腊肉放入锅里煸炒。

蒜苗炒腊肉

原料：腊肉、蒜苗、干辣椒、鸡粉。

做法步骤：

第1步、腊肉切片

第2步、蒜苗切片，辣椒切圈

第3步、起油锅倒入适量底油下腊肉翻炒

第4步、炒至出油拔到一边，下辣椒段爆香

第5步、加入蒜梗翻炒

第6步、加入蒜叶翻炒均匀

第7步、加入三分之一茶匙鸡粉调味即可

四川蒜苔炒鳝鱼的做法？

1.

准备4条鳝鱼，处理鳝鱼并洗净

2.

将黄鳝洗净后，用木槌砸成鳝片了，或者是用刀板拍打鳝鱼。

3.

将砸好的鳝鱼切成小段转盘备用（这个时候也可以加入5g生抽、15g料酒，一块生姜片一同腌制）

4.

川菜蒜苔炒肉家常做法？

先将洗干净的蒜苔3—4厘米段，将肉切成比蒜苔炒粗一点的条，锅内加水，烧开后加点盐和食用油，放入蒜苔焯水30秒，捞出后放入凉水中投凉，热锅凉油先将腌制好的放入大火炒制一分钟，加点料油，少炒一会儿把肉铲出来，锅内再放油，油开后放入整粒花椒，略煸一下，关火去掉花椒，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒，炒香后开火放入焯水后的蒜苔炒一会儿，再放入炒好的肉反炒7—8下，加盐就好了。

蒜薹炒肉丝

以猪瘦肉、蒜薹为主料的菜品

蒜薹炒肉丝是四川一带的风味名菜，属于川菜系。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。老少皆宜。蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。

四川泡蒜苔正确方法？

1、咸辣蒜苔材料准备

蒜苔10斤、食盐1斤、生姜100g、鲜辣椒100g、白酒100g。

2、方法步骤

⑴首先将买来的蒜苔全部清洗干净，然后在开水中焯好，并且沥干水分。

⑵将生姜、辣椒洗净沥干，并且将生姜切片备用。

⑶将生姜、盐、辣椒放入事先准备的坛中，加入白酒之后，搅拌均匀。

⑷将蒜苔放进坛中搅拌均匀，盖好坛盖，三十天之后就可以食用了。

到此，以上就是小编对于四川蒜薹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒜薹的做法大全的4点解答对大家有用。