四川油炸牛奶做法大全,四川油炸牛奶做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川油炸牛奶做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川油炸牛奶做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酸奶怎么做？
2. 冷冻炸鲜奶多少油温？
3. 炸牛奶没有黄油怎么做？

炸酸奶怎么做？

第一步：准备食材

牛奶、白砂糖、蛋清、面粉、淀粉、食用油、盐

第二步：将牛奶、白砂糖先放入锅中，加热让白砂糖融化。再取淀粉加上水搅均匀，慢慢加入牛奶中，不停搅拌。牛奶开的时候加入蛋清，火调成小火，不断搅拌。当成为糊状的时候关火

第三步：将奶糊放入容器中，再铺上保鲜膜。然后再将容器放入冰箱中冷藏，凝固（最好是提前一天）

第四步：制作脆皮浆

将面粉、淀粉、水适量调成糊状，放入少许盐和食用油，放置20分钟左右

第五步：将凝固好的奶糊取出来，切成条状，蘸上脆皮浆放入热油锅中炸至金黄后，盛出搁起来

第六步：将第五步的半成品“炸鲜奶”再放入热油锅中炸一次，然后盛出装盘，“炸鲜奶”大功告成

奶(300克)

辅料：淀粉(50克)、小麦面粉(50克)、白糖(10克)、炼乳(10克)、面包糠(20克)、泡打粉(5克)

1. 将酸奶，面粉，淀粉，炼乳，泡打粉，白糖全部倒入奶锅中，搅拌均匀，小火加热

2. 加热过程中要不停的搅拌，直到慢慢变稠，

3. 变成糊状，图中的样子，关火，稍微冷却

4. 然后倒出，倒在一个容器里，放入冰箱冷冻1-2小时。

5. 这时候可以用这个时间做个面糊，等会儿要用，碗里倒入水，面粉，泡打粉，搅拌均匀就可以，都少放一点儿

6. 等到时间，把冻好的奶块拿出来，切块

7. 然后，热油锅，七分热的时候，把奶块放入做好的面糊里粘一下，放入油锅中，转为小火，炸到表面稍***黄就可以捞出

8. 可以粘一些面包糠，会更好看又好吃

材料

主料：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克。

做法

1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）

炒酸奶很简单，没有那么麻烦！我们这边炒酸奶夏天卖的特别好，比冰糕更有营养！

商业用的都是炒酸奶机，在家用平盘或者在冷冻层的抽屉上铺上保鲜膜，将酸奶倒入平铺，根据个人喜好可以铺厚或薄，根据个人的喜好可以在上面洒上水果或者坚果等，也可以在酸奶倒入前混合奥利奥碎/抹茶等，凝固一会儿，用刀切成自己喜欢的大小块！

冷冻炸鲜奶多少油温？

把牛奶、白糖、30克玉米淀粉，炼乳放一块搅匀。装入容器中，放入冰箱冷冻1小时，注意是冷冻不是冷藏。将冻奶取出切块。裹上玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠。油温8成热，下锅炸至金黄即可。



　　炸鲜奶怎么做

　　食材：

　　牛奶250毫升、面包糠100克、玉米淀粉30克、鸡蛋液80克、炼乳30克、白糖15克。

炸牛奶没有黄油怎么做？

食材：牛奶200g、鸡蛋1个、糖15g、淀粉20g、面包糠适量。

1、将牛奶倒入锅中，依次加入秤好的糖和淀粉搅拌均匀，大火煮至粘稠后关火（期间要不停地往一个方向搅动， 防止牛奶糊锅）。

2、煮好的牛奶筛入模具，模具上记得套层保鲜膜或刷层油，晾凉后放入冰箱冷冻至牛奶凝固，大约1-2小时。

3、将已经凝固的牛奶块取出，切成条状。

4、油温预热，然后把这些牛奶块依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。

到此，以上就是小编对于四川油炸牛奶做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川油炸牛奶做法大全的3点解答对大家有用。