贵州湖椒蘸水做法大全图片：湖椒汤是怎么做的？

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本文目录一览：

• 1、怎么样制作美味的辣椒蘸水
• 2、安顺豆米火锅蘸水做法
• 3、那椒粉放蘸水用什么配料吃起来又麻又提神?

怎么样制作美味的辣椒蘸水

1、把油烧热，倒入辣椒粉中，把辣椒粉炸香，然后香菜切碎，醋、酱油、木姜子油放入辣椒油中，香菜和木姜子油一定要有，如果平时很介意姜汁味儿的人可以不放木姜子油。

2、备料：植物油（以菜仔油为佳）50克左右；辣椒面（干辣椒尽量捣碎，不是粉状物。

3、放大葱，2勺胡辣椒面，滴一点生抽酱油，一点盐，就可以了。等吃的情况下放一点煮好的汤拌和一下就OK了。老母鸡汤，鱼头汤，骨头汤，猪蹄汤都能够用这一。

4、晾凉后放入冰箱储存。小葱切小段。小葱上舀上刚才做好的鲜椒，加上味精、花椒油，如果鲜椒的味道不够重可以再加一些酱油，拌匀后就是美味的鲜椒蘸水！配上白水茄子或者豆花，或者直接下白饭都是极其开胃的。

5、蘸水怎么做好吃材料：大葱1根，香菜3根，盐5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。

6、将干红辣椒在木炭火灰中烧（烘、焐）焦烧（烘、焐）煳，用手搓细或用擂钵舂细成面而成。不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片，即将烘（烧、焐）焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎。

安顺豆米火锅蘸水做法

1、其实不用担心，由于豆米里的淀粉是提前糊化了的，与普通的火锅一样，在下入原料后不时用小汤瓢搅动，一般都不会煳锅或粘锅。吃豆米火锅配的蘸水，有素辣椒蘸水、糟辣椒蘸水等。

2、如果桌上有几个不同的汤菜，就会上几种不同的蘸水蘸料，如素瓜豆配糊辣椒蘸水，豆花配油辣椒蘸水，烤豆腐配干辣椒面，这种搭配绝对不能错。估计这种一菜搭配一个蘸水的吃法也是在全国少有吧。

3、如果喜欢吃辣也可以配制一份适合自己口味的蘸水，如素辣椒蘸水、糟辣椒蘸水等。清淡豆米火锅 原料：豆米500克、猪大骨1根、猪油30克、姜片12克、葱姜8克、盐5克、味精3克、配菜。

那椒粉放蘸水用什么配料吃起来又麻又提神?

辣椒粉+香油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜 顿顿离不开辣椒的人，一定会喜欢这一碗！三个最辣的配料搅拌在一起，加一点辣椒粉能让味道上升一个层次。

蘸水怎么做 材料：大葱、香菜、盐、白糖、姜生抽、蚝油、米醋、鸡精、五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油。做法：将准备好的大葱和香菜在清水中清洗干净切成碎末放入到碗中备用。

将西红柿洗净剁成泥状放入碗中，加入香葱花、姜末、蒜碎、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、白砂糖、盐和少许清水调成蘸水。将土豆球和盖菜摆入盘中，吃时蘸上蘸水即可。小贴士 蘸水也可以表示物体在水中沾一下就拿出来。

做油泼辣椒，辣椒的选择也很重要，要选择质量好一点的辣椒，辣椒炒一下，做出来会更香，做辣椒油一定要用菜籽油，做出来更香，炸油的时候放一点香菜、葱、洋葱、姜等配菜，再放上各种香料，做出来味道更好。

用料：干辣椒适量，花椒适量（喜欢麻的可以适当多放一点），八角（大料）适量，桂皮适量。做法：干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。

四川油辣子制作方法：辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐混合后放到一个不怕烫的容器里。烧一锅热油（油要冒烟）关火，静置1-3分钟（降温，关键）。

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