贵州豆豉粑粑的做法大全,贵州豆豉粑粑的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆豉粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆豉粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉粑的正宗做法？
2. 贵州豆豉粑火锅的做法？
3. 豆豉粑怎么吃？

豆豉粑的正宗做法？

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

贵州豆豉粑火锅的做法？

这个火锅是闻着臭吃这香，下饭超级香。用猪肥肉先把油耗出来后放水豆豉在放姜蒜，糟辣椒炒香后放开水，放些青蒜苗煮开后就可以放准备各种菜品了，（猪肉，猪大肠，猪粉肠，各种肉内和蔬菜）。

1、先将锅烧热，放入五花肉片熬油。事前用少许酱油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干。将油渣捞出装盘作配菜食用。

2、锅中熬出的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头，这个步骤相当重要，否则整个火锅就苦了。锅中油放入生姜（切成大颗粒），炒出香味后放入糍粑辣椒，炒至熟（不熟会拉肚子）。

3、将炒好的辣椒推至锅边，放入切成小粒的西红柿，煸炒后放入炸好的豆豉粑（炸好的豆豉粑放碗中加少许盐用勺子压碎），放少许水炒1分钟后和辣椒混合。

4、将猪肉沫放入步骤3中，炒至熟并出油。将青蒜切成沫加入，翻炒。

5、最后调味。一般市售的糍粑辣椒都放有盐，所以调味前必须要尝一下咸味。多半都不用再放了。再放入少许白糖调味。如喜欢麻味，还可放入花椒粉，不主张放味精和鸡精。此时底料炒制完成。

注意：

1、辣椒可以自己在家用料理机打，加适量姜，蒜和盐打碎。

2、此款火锅，吃时用炒制好的底料加入适量开水，不建议加多，边煮菜边吃，干了再加 水，水多了不好吃。

豆豉粑怎么吃？

做火锅吃

豆豉粑火锅是一道口感独特，吃起来格外有味道的火锅，下面是具体的做法：

所需材料：

- 羊肉片 适量

- 火锅料包 适量

- 豆腐 适量

- 青菜 适量

- 豆豉粑 适量

- 油菜 适量

豆豉粑火锅的做法步骤

第1步.

油锅烧热放入切碎的豆豉粑炒黄，放姜蒜末炒香，放肉末炒干，放糍粑辣炒匀

第2步.

倒热水，加酱油盐等调味料煮一会儿，放葱段豆芽拌匀，就可以上桌烫肉片烫菜了

到此，以上就是小编对于贵州豆豉粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆豉粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。