贵州烩酸菜家常做法大全,贵州烩酸菜家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烩酸菜家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州烩酸菜家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村杀猪烩酸菜的家常做法？
2. 内蒙排骨烩酸菜的做法步骤图，怎么做好吃？
3. 东北杀猪烩酸菜的做法？

农村杀猪烩酸菜的家常做法？

1、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。

2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟即可

是很简单的。
首先需要准备好肉和酸菜，将肉洗净切块；将酸菜洗净切段并焯水；锅中放油，待油热后放入葱姜蒜爆香；接着放入肉块煸炒至变色；加入酱油、盐、料酒、八角和桂皮煮至肉熟烂；最后放入焯过水的酸菜继续煮至酸菜软烂即可。
这是一道家常烹饪，味道鲜美，营养丰富，深受农村人们的喜爱。

内蒙排骨烩酸菜的做法步骤图，怎么做好吃？

不知你是否指的东北酸菜。排骨洗净切大块，与冷水同时下锅，水要与排骨平齐，加料酒，葱姜，大火烧开，马上关火，捞出排骨沥净水，抄排骨的水倒掉不用，再重新把排骨放进锅中，加水，料酒，葱段，姜块，八角。水要一次加足，中途不要再加水，否则不香。若想喝汤就多回水先大火烧开改为小火稍煮。捞出葱姜不用，下酸菜，都至排骨及酸菜全熟透之后即可。盐要后加，不要加太早。绝对不要放酱油。

用料

排骨5斤，酸菜二斤斤，土豆一大颗，肥肉丁适量，葱，姜，蒜适量，花椒粉，大料粉，醋，生抽，料酒，盐适量克把克葱根

内蒙排骨烩酸菜的做法

把排骨冷水下锅焯下血沫，捞出洗净控水

葱，姜，蒜切粒，肥肉切粒

锅中倒入植物油约一炒勺，油量稍微多一点，酸菜吸油，油少了发柴不香，再加入肥肉丁，翻炒至肉丁焦黄，再加入葱姜蒜翻炒出香味。

倒入排骨翻炒出肉香味，放入适量花椒粉，大料粉，再次翻炒，颜色微黄放入料酒，生抽，一炒勺醋再次翻炒，(加醋是为了增香，解腻)倒入热水水量超过排骨，盖上盖大火烧开，中小火炖20分钟

放入土豆炖10分钟，最后放入酸菜炖40分钟至1时(想吃软烂的就可以多炖会)，最后放入适量盐，盐不可放多，酸菜本身有咸味。

小贴士

1酸菜切成细丝，要放水中洗一下，去一下酸味，把酸菜丝里的水份切挤出去，这样才好入味，加入的肥肉丁煸出油会使酸菜很香，也可加五花肉煸炒，效果会更好。2醋一定要加，有增香的作用。3，排骨和酸菜的量依据自己口味可以增加，也可加入豆腐，粉条之类的

东北杀猪烩酸菜的做法？

主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、做法：

1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时；

2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用；

3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可.制作提示：1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻；2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了.3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了；

4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝；

到此，以上就是小编对于贵州烩酸菜家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烩酸菜家常做法大全的3点解答对大家有用。