云南人红豆做法大全,云南红豆做法大全家常菜***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南人红豆做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南人红豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南大红豆怎么熬？
2. 云南红小豆如何做汤？
3. 云南酸豆汤做法？
4. 云南红豆的营养价值？
5. 火腿脚炖红豆的做法？

云南大红豆怎么熬？

要想让红豆快速的煮烂需要放入碗中，加入清水浸泡20分钟天热的时候可以放到冰箱里泡，把水倒出，装入干净的袋子里，系紧排出空气，系好口放入冰箱冷冻室，冷冻1小时。

把红豆放入锅中，小火炒5分钟，加入清水，盖盖煮10分钟左右即可。烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省

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先把红豆提前一个晚上浸泡在清水里

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第二天把红豆捞出来，放进汤锅，汤锅加少量水，没过红豆就可以，水烧开之后再加一碗凉水，再烧开，再加一碗凉水，再烧开煮一会儿就熟了，想要豆子完整，煮熟之后不要用盖子焖，盖子一定要打开。

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豆子捞出来装保鲜盒里，一勺豆子一勺白糖，最后一层浇些蜂蜜，等凉了之后盖好盖子放冰箱保存就可以了。这样就是蜜红豆的做法了。

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豆子捞出来之后你会发现汤很浓稠，那也不要浪费了，1:1加入牛奶，白糖，烧至糖溶化，这样就成了健康美味的红豆奶茶了。

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煮红豆沙用的同样的方法，不过最后想要豆子开花，就要用盖子焖。最后捞出豆子，放在炒锅里跟白糖一起炒，甜度自己掌握，本来应该是一斤豆，四两白糖的。边炒边用木勺子碾，碾成泥就可以了，不用去皮，吃起来更健康。

云南红小豆如何做汤？

首先我们需要我们准备好红豆200克，桂圆一小把，红糖适量。

首先大家需要提前一天就用清水去浸泡红豆了，等到第二天的时候，我们就可以去煮红豆了，这样可以避免红豆出现难以煮软的情况产生。然后还需要我们把桂圆洗干净。然后大家准备好煮锅，然后我们就可以选择放入红豆和桂圆，同时在其中加入适量的水。然后我们等到大火煮开了，然后就可以调成小火，之后煮到红豆变软，此时加入红糖，然后用小火继续煮，等到红糖完全融化就可以关火了。

云南酸豆汤做法？

1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。

2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。

3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。

4、锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。

5、接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）。

干的红豆放冷水浸泡一晚，第二天放进电饭煲煮半小时即熟。可以一直焖着，等下班再来烹饪。熟烂的红豆放进砂锅，记得连汤带豆一起舀。加适量酸腌菜，可用腌了一年以上的老腌菜，也可以用刚腌制一个月的爆腌酸菜。风味各有不同。再放2匙盐入底味。1匙味精提鲜。小火煲十多分钟即可。

云南红豆的营养价值？

补血：红豆里面含有的铁元素比较丰富，改善体内的血红蛋白偏低。

3、增强人体免疫力：红豆里面含有丰富的膳食纤维，富含维生素B，钾元素含量也比较丰富，能够起到补充人体营养的作用，还能够促进人体的新陈代谢，提高个人身体免疫力。

火腿脚炖红豆的做法？

老猪脚是云南陈年熏制火腿脚，具体做法是取原生态猪腿，加入盐腌制12至15天，然后再用铁线栓挂，用甘蔗渣，松针叶或者桔皮烧出的烟熏制直到肉色金黄为止，然后用小火烧到皮黑，再挂起风干12个月以上。下面我就给大家讲讲老猪脚炖红豆的做法！制作老猪脚炖红豆的材料：原生态老猪脚600克、干红豆80克、老姜10克、草果5克。制作步骤：1、取原生态老猪脚洗净至金***，连骨改成小块待用；2、干红豆用水发10小时，将改好的老猪脚用水汆一下，然后用高压锅压30分钟，再加入草果、泡好的红豆一起再压10分钟即可装碗盛处。小贴士：1、在家不妨按照亲自动手做做。2、老猪脚时间越长越好。

到此，以上就是小编对于云南人红豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南人红豆做法大全的5点解答对大家有用。