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贵州羊排汤锅做法大全,贵州羊排汤锅做法大全***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州羊排汤锅做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州羊排汤锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州羊肉汤正宗做法?
  2. 贵州羊肉汤的正宗做法?

贵州羊肉汤正宗做法?

1、食材:羊肉260克,粉丝1把,芹菜3根。

2、辅料:生姜5克,食用油20毫升芝麻油5毫升。

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图片来源网络,侵删)

3、各式食材准备

4、粉丝用冷水泡发;芹菜洗净切末,生姜切末。

5、锅中注入食用油,下姜末炝锅。

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(图片来源网络,侵删)

材料:羊肉300克,料酒15克,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐各适量

     做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净切成小块。

    在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

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     接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了,这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了,当然,清炖羊肉吃起来是非常美味的,相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的,另外,清炖羊肉还具有不错的保健功效。

羊脊骨洗净用刀斩成段。

煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。

煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

小火煮40分钟,煮至汤色发白。

放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟。

贵州羊肉汤的正宗做法?

食材:羊杂260克,粉丝1把,芹菜3根。辅料:生姜5克,食用油20毫升,芝麻油5毫升。

1、各式食材准备。

2、粉丝用冷水泡发;芹菜洗净切末,生姜切末。

3、锅中注入食用油,下姜末炝锅。

4、加入羊杂。

5、翻炒1分钟后加入适量的水。

6、大火烧开后加入调味粉。

7、加入番茄酱包。

8、煮约2分钟后下粉丝。

9、搅拌一下,让粉丝全产浸入汤水中。

选材

1我们这里做的羊汤用的是羊腿和羊肋骨。羊腿有劲道,羊奔跑跳跃的时候羊腿有肉却很紧致,口感好;而羊肋骨则是为了熬制羊汤准备的。

2羊腿骨肉分离

我们将羊腿上的肉剔下来,将羊腿骨放到一边。羊肋骨基本没有肉我们可以简单骨肉分离一下,之后放在一边。然后我们将骨头剁成几个小段,用清水洗净,剔下来的羊肉也用清水洗净后备用

3浸泡

之后我们准备一个大碗,碗中放羊腿和羊肉加清水没过骨肉,之后倒入5小勺料酒、5勺食盐浸泡,浸泡的时间要长这样可以充分洗净羊肉里面的血水。

4开锅

锅中加水,将泡好的羊肉取出放进锅里,之后倒入料酒(一锅勺)这是将羊肉焯水备用。水烧开后继续大火煮沸5分钟,这一步是为了将羊肉里面的血水完全煮出来,之后我们捞出用清水洗干净(因为表面会有白沫)。

5煮羊肉

锅里清洗干净后继续加水,这次是水烧开后大火下羊肉(这样可以减少羊肉的膻味,因为我们已经来来***过了三遍水了),之后我们为了使汤的味道更鲜美,放入4片香叶、一块姜、一颗草果、5根葱段和一勺胡椒粉搅拌均匀

材料:羊肉300克,料酒15克,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐各适量。

     做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

    在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

     接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了,这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了,当然,清炖羊肉吃起来是非常美味的,相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的,另外,清炖羊肉还具有不错的保健功效。

到此,以上就是小编对于贵州羊排汤锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州羊排汤锅做法大全的2点解答对大家有用。