贵州气粉的做法大全,贵州气粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州气粉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州气粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州红烧肉粉的做法？
2. 贵阳肉末粉的肉末做法？
3. 贵州汤粉的正宗做法？

贵州红烧肉粉的做法？

首先肯定得做红烧肉了，把上好的红烧肉切成均匀的坨坨，（有的人要焯水，有的不焯，可自由选择）放入锅中翻炒至两面金黄，然后在锅里加入一瓶82年的雪花，加入一勺料酒，两勺或者3勺生抽，2勺老抽，加入适量的糖，放入蒜，姜，八角，桂皮，香叶，盖上锅盖，煮开之后转小火慢炖，炖到七七四十九分钟，开大火收汁就OK了，最后买5角钱的米粉，放入一大勺红烧肉就可以了。

首先贵州红烧肉粉非常好吃，它的做法也非常简单，是每一个贵州人都喜欢做和吃的美食。

1，首先一定要好好的在菜市场购买一块好的五花肉，现在的肉价大概在18元买3斤左右吧。把五花肉先切成一块一块的方形煮15分钟，起锅和佐料一起炒然后放一点水等肉好了，在放到煮好的粉里面一起拌着吃。

1.五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软。2.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。3.等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒。

4.加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热，放入葱姜，加入八角一个，大火烧开转小火炖，加入适量的冰糖调味。5.等到肉炖到五成熟熟时，把泡软的粉皮放入，小火等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅炖煮。6.等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

贵阳肉末粉的肉末做法？

贵阳肉末粉是贵州省贵阳市的一道特色小吃，以其鲜美的口感和独特的味道而闻名。以下是制作贵阳肉末粉中肉末的做法：

所需材料：

- 200克瘦猪肉末

- 适量食用油

- 适量姜蒜末

- 适量豆瓣酱

- 适量辣椒粉（可以根据个人口味调整）

- 少许盐和糖

- 适量水淀粉（用于勾芡）

步骤：

我们贵阳肉沫粉的肉沫是要选用猪身上的后腿肉，带三分肥七分瘦的肉，机子打成肉沫后，放进锅里，加一点水， 然后加入一点白酒，盐，味精，姜末，用小火就这样炒，直到肉沫炒熟就可以了，放进粉里特别好吃。

贵州汤粉的正宗做法？

食材

羊腿肉3斤、干米粉1斤、绿叶蔬菜适量、菜籽油200g、生姜一块、三奈3片、八角2个、香叶3片、花椒一小把、红油豆瓣1汤勺、酱油1勺、老抽半勺、冰糖30g、鸡精少许、白酒少许、醋少许。

做法

1、羊肉洗净切块、焯水，姜切片。

2、锅里放适量菜籽油或玉米油。

用料主料米粉400g调料食盐少许酱油少许鸡精少许马面鱼少许汤粉的做法1.取出适量的干粉冲洗下灰尘备用2.将锅里的水烧开放入干粉 浸泡两个小时左右3.两个小时后 将泡过的粉捞出倒出热水 换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可4.在碗中放入猪油 酱油 盐 鸡精然后倒入沸水或者高汤5.取泡好的粉放做好汤的碗中 再盖上菜码 撒上香葱即可使用

到此，以上就是小编对于贵州气粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州气粉的做法大全的3点解答对大家有用。