四川铁锅的做法大全,四川铁锅品牌排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川铁锅的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川铁锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川铁锅炖鸡的做法？
2. 四川炒渣渣肉的做法？

四川铁锅炖鸡的做法？

一，将整只鸡冲洗干净，用冷的水浸泡一个小时。捞出来沥干水，去除鸡***。剁成块！

二，将洋葱切片。

三葱切段，姜切块，蒜拍扁。

四发的香菇切成段。

五芋头去皮，洗净切块。

六，土豆去皮洗干净切成块。

七，铁锅放入油带油，温度升高以后，放入冰糖，炒出颜色后放入鸡块。再接着吵。

八，放入洋葱，姜蒜香叶。翻炒。

九，放入芋头，土豆，芸豆，香菇。炒！放入生抽，酱油，白砂糖，盐接着炒。加入适量开水，然后开始烧。是时炖一个半小时，大火将浓汤收一些，翻炒均匀，撒上葱花就可以啦！

四川炒渣渣肉的做法？

原料

土猪肉、混合油『1』、野生鲜小木耳、大葱、泡辣椒、泡姜、泡萝卜、大蒜、老抽酱油、白糖、红薯淀粉、川盐、保宁醋。

作法

1、土猪肉剁成粗细大小不规则的渣渣。

2、小木耳（已事先焯过水）剁粗渣渣，大蒜、泡辣椒、泡姜、泡萝卜、大葱剁米米。

剁碎的木耳

剁碎的姜米、蒜米、辣椒米

3、在碗内将老抽酱油、白糖、红薯淀粉、保宁醋兑成汁水。

调好的汁水

4、炒锅置于旺火上、放入混合油。

1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；

2. 鲜豌豆剥去壳洗净；

3. 葱姜洗净切末；

4. 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；

5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。

一，准备好葱姜蒜和辣椒花椒与郫县豆瓣酱等调料。

二，准备好渣渣肉，也就是剁的肉末。

三，锅里放油，六成热时放进肉末，调成小火慢慢炒煸，出油了，颜色变浅黄时加入所有调料，炒香即出锅。

用郫县豆瓣酱，菜量合适，不需要再加任何调味料如盐巴、酱油、耗油等。

到此，以上就是小编对于四川铁锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川铁锅的做法大全的2点解答对大家有用。