猪脚四川家常做法简单大全：四川猪脚怎么做好吃？

今天给各位分享猪脚四川家常做法简单大全的知识，其中也会对四川猪脚怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川红烧猪脚的做法
• 2、四川野山椒炖猪蹄的做法?

四川红烧猪脚的做法

猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。

红烧猪手 简介：红烧猪手，也被称为红烧猪蹄，是一道传统的中华美食。其色泽红亮，口感软糯，味道鲜美，营养丰富。猪手中富含胶原蛋白，有助于美容养颜，因此备受女性喜爱。

简单的红烧猪蹄的做法如下：主料：猪脚。辅料：各种香料、葱段、姜片、料酒、白糖、生抽、酱油、清水、盐、鸡精。工具：盆、炒锅、碗、盘子、电压力锅。

猪蹄不好剁开，所以在买的时候就可以拜托卖家提前帮你处理好 炖猪蹄时间比较久，可以选择用高压锅炖好后，再转到炒锅中收汁，在收汁的过程中要注意不停的翻炒，不然容易糊。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。说实话，对于我一个吃货来说，只要谈起主题，想想都想流口水，那种感觉。

四川野山椒炖猪蹄的做法?

所以用了天然植物色素红曲米上色，颜色更加红亮。猪蹄经过先炸后煮，皮糯而不腻，口感更佳。

用料 猪蹄 半只 番茄 3个 姜 3片 酸笋 250克 泡酸椒 100克 酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。

制作步骤：猪蹄的处理：把处理干净的猪蹄斩小块，用清水漂1小时左右（去腥味方法1）。清水 绍酒烧开，将猪蹄倒入，小煮片刻，去除杂物（去腥味方法2）。捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

马刺根炖猪脚 ***用武定山区野生马刺根加猪脚炖制而成，味道独特鲜香，别具风味，具有滋补、清热解毒之功效。=== 野山椒河蚌炖猪脚 原料：猪脚500克，河蚌肉200克。 野山椒50克。

取锅，放入所有香料，倒入开水，泡椒，加盐，鸡精，熬煮10分钟，晾凉后将之倒入容器中；然后将封住也放入容器中，再加入适量糖，味精，泡椒，西芹，芹菜，洋葱，盖盖后冷藏一晚左右即可。

我这里没放，然后等猪蹄压好后把汤倒入酸菜里煮开，再倒入事先准备的火锅里。

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