贵州清炖猪大肠做法大全,贵州清炖猪大肠做法大全***

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1. 清炖回肠怎么做好吃？
2. 炖大肠的做法？

清炖回肠怎么做好吃？

材料

回肠500克，白胡椒粒1大匙，姜片50克，葱段30克，八角4粒，盐1/2小匙，米酒1大匙，香菜碎10克

清炖回肠好吃做法

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.回肠剪去外表油脂，翻面加盐，搓洗后用水冲洗干净，再加白醋搓洗后，冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜，切块备用。

3.滚水加姜片、葱段、八角，放入回肠，用小火煮10分钟捞出。

4.起锅烧水，水热放入白胡椒碎、回肠块、1半小匙盐，米酒炖1个小时，撒上香菜碎即可出锅

材料：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐1.5克，绍酒、味精各适量。

清炖大肠的做法

1、将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。勺置火上用葱、姜炝锅，加绍酒，再放入大肠、笋片、油菜心、精盐，加适量的汤炖之。

2、等汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，出勺装入汤碗即可。

食材：

肥肠、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、糖。

具体步骤：

1.将准备好的肥肠去掉里面的肥油以后，需要清洗干净。

2.可以将肠子内部反过来以后，加入适量的盐、清水和面粉不断的揉搓干净，用清水清洗干净后沥干水分。

配料：

熟猪大肠 400克、香菜 少许、干辣椒 少许、大葱 少许、柿子椒 少许、生抽 1勺、姜片 少许、花生油 1勺

烹饪步骤：

1.把青椒，香菜，大葱都改刀备用，猪大肠用煮熟的切块

2.锅里加入花生油，入大葱，姜片，干辣椒炒香

炖大肠的做法？

首先清洗肥肠、肥肠一定要洗干净因为肠子里的脏东西很多，用剪刀剪去肥肠外面的肥油。

接着用水灌一次大肠，清洗一下把肠子内部翻到外部，可以用筷子翻。

在肥肠里加上盐、面粉反复搓洗，直搓到有大量胶液产生为止。

然后用清水冲洗干净。

把大肠切断放入水中煮透大概煮半小时，煮好后捞出备用。

锅中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味时放入大肠。

接着加酱油，白糖，清汤，精盐，酒，进行翻炒。

炒好后加入水炖肥肠一个小时左右就可以了，还可以加上自己喜欢的蔬菜顿也是不错的。起锅后可以加点香菜跟好吃。

炖猪大肠的制作材料：

主料：猪大肠250克

辅料：海参10克,木香10克,沉香5克

调料：盐2克,酱油10克,大葱5克,姜3克,味精1克

双香炖猪大肠的做法：

1、将海参泡发，洗净切片

2、将沉香、木香一同装入纱布袋中

3、猪大肠洗净，切细

4、锅内加水适量，放入大肠，煮沸去沫

5、加葱、姜煮至肠将熟

做法：首先对猪大肠进行清洗，先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。

而后，把猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。

泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。期间，向锅中再加一些白酒或者啤酒，同时用大勺抄走浮起来的浮沫及其他杂质异物。

焯熟猪大肠后，把其捞出，放于案板之上，用没使用过的、干净的牙签把猪大肠从头至尾，上上下下扎上小眼，便于在炖煮的时候入味。而后切成长短均匀的肠段。

贮备好后，先把猪大肠下锅炸制过油，而后向锅中倒入温水、老抽、料酒、白糖、淀粉等辅料做成炖汤。盐要少放，待开锅之后，将过油的大肠放入其中，大火煮开，小火慢煨，香味浓郁飘出即可。

到此，以上就是小编对于贵州清炖猪大肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州清炖猪大肠做法大全的2点解答对大家有用。