四川鸡蛋肥肉做法大全,四川鸡蛋肥肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸡蛋肥肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鸡蛋肥肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海油炸甜肉的做法？
2. 四川酒席蛋卷子做法？
3. 糖醋瘦猪肉最好吃的做法？
4. 肉脂的做法？

上海油炸甜肉的做法？

食材原料 五花肉500克 山楂（干）1 食盐适量 冰糖50克 料酒适量 生抽2铲 老抽1铲 水适量步骤/方法肉洗净切成小块放在水中浸去血水；焯水，撇去浮沫（水要一次放够）——这之间要加一步：捞出沥水下油锅煸炒出油；加入干山楂（提香并且酥化肉质可以用一小勺醋代替）；加入料酒，转小火炖一个半小时；肉软烂后烹入生抽和老抽；大胆放糖；大火收汁（根据个人口味适量加盐）。

五花肉（带皮肋条）洗净，放入清水煮透（适量葱姜酒）。捞起晾干。放入油锅炸至金黄捞起（肉皮起皱）马上放入冷水中浸5—10分钟捞起。

另外起锅放入水、酱油、糖再煮至汤汁收干——捞起后放入大碗（有肉皮面朝下，喜欢吃甜的再加糖）上锅蒸20分钟，在把碗倒扣入盘中。

食材清单

肥肉 200克 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 淀粉 少许 、 糖 根据口味添加。

烹饪步骤

步骤1

把肥肉切条，放入热水中煮一下，像蔬菜焯水一样。放到容器中，加入鸡蛋，面粉，淀粉把肉包裹均匀。

步骤2

锅底放油，把肉炸制成型，捞出备用。

步骤3

锅底留油，放入白糖至融化。放入成型的炸肥肉，翻炒至糖均匀包裹住炸肉，即可出锅，再撒上芝麻装饰。

四川酒席蛋卷子做法？

第一步，用1比1的鸡蛋和鸭蛋，混合打散无颗粒，不放盐。

第二步，起锅烧热铁锅，用肥肉或者少量油将整个锅铺满油，断火。将适量蛋液倒入，多余蛋液倒出。转动锅，得出均匀蛋皮一张，揭下来，放一旁放凉。

第三步，准备肉沫，里面放葱姜水，花椒粉，适量淀粉水，盐，鸡精味精，充分搅拌均匀上劲。

第四步，取刚才的蛋皮一张，光面朝外，取肉沫平铺放上，像叠被子一样将肉沫卷起，用淀粉水贴合蛋皮。

第五步，放蒸锅上蒸20分钟，得蛋卷子一整块。

第六步，准备土豆红薯南瓜等切块，蛋卷子斜着切成梯形，摆碗中，中间放刚才准备的菜，加一勺鸡汤，上锅再蒸。

一碗蛋卷子就好了。

糖醋瘦猪肉最好吃的做法？

糖醋瘦猪肉是一道传统的家常菜，味道酸甜可口，可以增加食欲。下面是一份简单的糖醋瘦猪肉的最好吃的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 200 克

- 青椒适量

- 红椒适量

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 盐适量

- 白糖适量

糖醋瘦猪肉的好吃做法： 

1.将洋葱、辣椒切成件，肥肉切成粒，瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中，加入精盐和味精拌匀，边拌边搅至起胶，然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、芫荽、，拌匀再搅至起胶。最后加入肥肉粒拌匀，即成约20克重的丸子，放在盛有干生粉的碾上，让肉丸粘满生粉，用手将丸子棋子形。

2.武火烧锅下油，烧至七成热，改用文火，放入肉刃浸炸至熟，即放入洋葱略炸片刻，捞起。爆香蒜茸、辣椒、放糖醋，至微滚时用显生粉“打芡”，再放入肉脯，炒匀上碟。

肉脂的做法？

1.肥肉切小片

2.开火，热锅，放一点水，大概50毫升。

3.放肥肉，小火慢慢炼油。水干了之后，油就开始出来了。

4.等到肉变成比金***稍微深一点的颜色就可以出锅了。炼出来的油放到常温就是白色大油，可以做菜也可以烘培。

1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉（大约一勺多就够了）

5、将馅料搅拌均匀。

6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

到此，以上就是小编对于四川鸡蛋肥肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸡蛋肥肉做法大全的4点解答对大家有用。