四川洋芋鸡爪做法大全,四川洋芋鸡爪做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川洋芋鸡爪做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川洋芋鸡爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋芋爪子做法？
2. 洋芋叉叉爪怎么做？
3. 紫燕百味鸡的凤爪怎么做？
4. 脱骨鸡爪炖土豆的做法？

洋芋爪子做法？

1.材料：土豆（已洗净去皮）、鸡爪（已焯水）、干辣椒、大料。

2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成滚刀块，待用。 

3.将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。 

4.烧锅倒油烧热，下入剁开的鸡爪和切好的土豆翻炒一下。 

5.随后，搁入干辣椒和大料，加适量的料酒。 

6.加入一些清水煮开。 

7.接着，加适量的豆瓣酱。 

8.加适量的白糖。 

9.加适量的生抽。 

10.调味煮开。 

洋芋叉叉爪怎么做？

步骤 1

把洋芋擦粗丝，过水洗去淀粉，控干水，也可以挤干水，一定要把水弄干哦！

步骤 2

将洋芋丝放入略大的一个盆，放入面粉，随便什么面粉啦，用筷子拨散，让条丝上都裹满面粉。如果你没有控干水的话，此部会变成洋芋面团的。。

步骤 3

笼屉铺上笼布（纱布），将刚才裹好面粉的洋芋丝放入蒸锅，上汽之后蒸7分钟左右。不可太久。

步骤 4 蒸好之后，将洋芋取出放入一个盆晾着。

步骤 5

准备好葱花，花椒制作葱油。锅里放少量油，将油烧温热时，放入花椒炸出味后将其捞出，再将葱花放入油中炸出味后淋入刚才的洋芋，放一小勺盐，拌匀即可。

步骤 6

紫燕百味鸡的凤爪怎么做？

主料鸡爪8个（4对）

调料冰糖10克 八角3个 花椒1茶匙 生抽3大汤匙 白砂糖50克 香叶4片 水350毫升 植物油500克

虎皮凤爪的做法

1.锅中放白砂糖 50克 、清水 50克，放入锅内，煮成糖色

2.待糖色金***时，放入鸡爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒)

3.取一奶锅，放入植物油烧至四成热，分两次炸制。期间需要翻面

4.炸至枣红色捞出沥油，准备卤汁材料

5.将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟，将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上

6.经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开，把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可

烹饪技巧1、油温不能过热，四成左右即可下过炸；

脱骨鸡爪炖土豆的做法？

做法

1/5鸡爪用沸水打抄三分钟

2/5把鸡爪捞出用清水洗净

3/5把鸡爪去指甲，去骨头

4/5油烧热加入十三香，葱，放鸡爪，放老抽，鸡爪上了颜色，放糖，加水，水开小火，七八分钟放入土豆，汤汁收好既可食用

5/5做好了简单易学

到此，以上就是小编对于四川洋芋鸡爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川洋芋鸡爪做法大全的4点解答对大家有用。