大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州农村粑粑的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州农村粑粑的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
洋芋粑粑~贵州人从小吃到大的美食!做法简单,用料少,适合作为早餐、零食、配菜。老人、小孩、年轻人都很喜欢哟^_^特别是作为贵州人,吃着都是满满的回忆呢!
用料
3个
葱
一小把
菜油
一小杯
糯米和粘米按1:1比例混合,然后磨成粉,打成浆子。浆子打了,把它倒在米粉上面,使劲揉搓,揉成团状,揉的程度大约把面团能按起手指印即可。这样,豆豆粑的表皮就准备完成。豆豆粑的馅料是最重要的一步,根据自己口味选用“豆豆”,可以是扁豆粒,也可以是红豆、黑豆等。
把豆子煮熟,准备瘦肉、葱、大蒜、姜等材料,把这些佐料一起炒,炒熟了就用面皮把馅料包进去,豆豆粑就成型了,最后上锅蒸熟即可。
贵州洋芋粑粑做法:
1、将洋芋煮熟后,捻成泥状或切成块状、丝状,然后加盐、味精、葱花,少量的水和面粉,将其捏成饼状。
2、然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金***,吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉,香脆可口,有洋芋的清香甜味。
食材明细 :主料 土豆两个 面粉150克 鸡蛋一个 辅料 五香粉半茶匙 盐三分之一茶匙 鸡粉四分之一茶匙 葱花适量 五香辣椒粉 两茶匙 花椒粉三分之一茶匙
做法步骤 :
3 拌匀备用
4 平底锅烧热倒入适量的油,把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制
5 煎至定形翻面继续煎制
6 再次翻面煎至两面金黄即可
7 洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉,五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀
贵州的米粑粑有很多种,有用糯米制作的糍粑,这种粑粑的吃法有很多种,可以油炸,火烧,煮等等,有用籼米做成的表情包,我们这里叫二块粑,这种粑粑吃起来软糯Q弹,很有嚼劲,可以水煮,火烧等等,还有就是糯米和籼米混合,加上食用色素做成的花粑,也非常的好吃。以我现在的地方为例,我知道的各种粑粑:糍粑,二块粑,黄粑,花粑,糍粑锅巴,烧锅粑,油炸的大米粑等等。无论你走在贵州的哪里,总能遇到各种各样的粑粑,它的味道保证让你一辈子难忘。
粑粑的做法多种多样,在贵州的各个地方都有不同的做法,不同的吃法,但都有一个特点:那就是非常的好吃。贵州的少数民族地区较多,热情的少数民族人民十分的好客,欢迎大家到我的家乡贵州来做客,贵州欢迎八方宾客的到来,来品尝不一样的粑粑,体验不一样的民风民俗。
水磨糯米粉150g、温水125g、红糖30g、熟黄豆粉20g、清水
做法步骤
1、准备温水和糯米粉
2、将温水倒入到糯米粉中,揉成糯米粉团
3、分成11等份,搓成长条状。可以放在保鲜膜上,也可以放在碟子上,如果放在碟子上,就要在上面撒点糯米粉防粘
4、锅里的水开后,放入糯米条
5、煮至浮起三分钟即可
6、将糯米条捞起来,沥干水份
7、直接放在熟黄豆粉里滚一下,让其表面都粘满黄豆粉
8、摆放在盘子上
油糍粑粑做法 主料 糯米粉 500g 面粉 50g 辅料 植物油 500ml 黄糖浆 适量 糖冬瓜 适量 炒香的白芝麻 适量 步骤
1.***糖加清水1:1煮融化为糖浆,晾至温热。
3.揉成自己想要的软硬程度的面团即可。
4.在面团里取一个小面团,压扁。
5.放入糖冬瓜。
6.包好即可,表面不光滑没关系的,一会炸熟就会变光滑了。
7.余下的面团依次包好。
8.放入烧热至7-8成热的油锅中炸,炸的时候用筷子将面团翻身。
9.炸好之后沥干油,再继续炸余下的面团即可。
到此,以上就是小编对于贵州农村粑粑的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州农村粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。
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