四川香椿做法大全播放,四川香椿怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香椿做法大全播放的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川香椿做法大全播放的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川香椿炒蛋的做法？
2. 四川香椿拌肉的做法？
3. 香椿馒头的做法？
4. 川菜中香椿有哪些做法？

四川香椿炒蛋的做法？

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1香椿买回来之后，用盐水浸泡5分钟，再冲洗干净。

步骤 2烧一锅开水，加入香椿焯水，煮至锅中的水再次沸腾，香椿由红变成绿色就可以了。捞出过凉水，控干水份。

步骤 3将香椿根部老的部分切掉，将香椿切小段，装入碗里，加入三个鸡蛋。

步骤 4加入食盐，用筷子搅拌均匀。热锅下油， 将油烧热，倒入香椿鸡蛋。

步骤 5开中火煎至一面上色后之后，再翻面煎至两边金黄。用锅铲铲成小块就可以出锅开吃啦。

步骤 6香椿中含亚硝酸盐很多，必须焯一下水。做香椿比平时做菜稍多放一点油，做出来会更香。

步骤 7最后这就是成品了。

四川香椿拌肉的做法？

原料

五花肉、香椿芽、胡椒粒（或花椒粒）、蒜末、生姜片、生抽、香醋、糖、料酒、盐。

1、锅里水烧开；

2、放入整块五花肉、姜片、胡椒粒、料酒、盐一起煮15分钟左右；2、将煮好的五花肉切成薄片，香椿芽用开水烫一下；

3、将蒜泥、生抽、香醋、糖调成汁浇到肉片、香椿芽上拌匀。

食材：香椿芽500克、盐15克。

2、五花肉处理干净，香椿洗净放热水里过一下；

3、把处理好的五花肉切块，放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用；

4、大蒜两瓣用刀拍扁切末

5、热锅冷油；（记得少放一点油，因为五花肉本身也有油）

香椿馒头的做法？

酵母粉放入水中融化，静置五分钟；

步骤 2

大盆中筛入面粉，放入香椿酱，倒入酵母水，慢慢揉成光滑面团，放入容器中，用保鲜膜封上，在温暖处静置半个小时；

步骤 3

取出发酵后的面团，排气后搓成长方体，然后切成6等分，在蒸锅上放入蒸锅纸，隔一定距离放一个馒头，再次静置15分钟；

步骤 4

开火蒸制，水开后蒸15分钟，关火后不要马上开盖，闷10分钟左右再打开。

川菜中香椿有哪些做法？

香椿的做法非常多，由于上市时间非常短，通常情况下不会超过20天，所以现在售价基本比肉还贵，基本按两卖，大城市比肉贵几倍，不过我还是喜欢香椿烫熟后用老干妈拌均匀非常简单好吃，下饭，另外油炸包裹面粉和鸡蛋的香椿是非常不错的菜品！其他吃法也很多！由大家补充，

香椿，在川菜中与其它菜系一样，最多的是用来炒腊肉。当然，拿来凉拌也行。香椿洗净切小段，待腊肉炒熟炒香后放入炒断生即可。香椿洗净跳水捞出拌上四川人家家必备的辣椒油，一盘别具风味的凉拌香椿就成了。

有的人一年吃一次香椿，有的人一辈子不吃香椿，也有人每个春天总要吃那么几餐。总之，香椿可以入菜但又不像是菜。香椿其实就像是一个野丫头，有人讨厌有人爱。

香椿芽在川菜里是为数不多的配菜之一了，一般只在春天食用，做的菜有香椿白肉丝和香椿红油耳片，今天说说老成都名菜，香椿红油耳片的做法，

香椿红油耳片

配料

生猪耳一个约300克，香椿芽100克，蒜末5克，生抽10克，盐3克，花椒油5克，味精3克，鸡汤15克，白糖3克，红油20克，

做法

1.猪耳冷水入锅加姜片、八角、料酒煮制30分钟，

2. 煮好的猪耳用凉水冲凉，然后斜刀切大刀片，

3. 将切好的大刀耳片整齐码在盘中，

4. 取新鲜的香椿芽100克洗净切末，放入小盆中，浇入热的鸡汤（没有可用开水代替），

5. 然后加入生抽、盐、味精、白糖、蒜末、花椒油少许兑汁，

6. 最后将兑好的汁均匀浇在耳片上，淋上红油即可。

香椿芽介绍:

香椿芽是指香椿树上的嫩叶尖，含有丰富的营养成分。被称为《树上蔬菜》而且具有较高的药用价值，(清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效）。香椿芽最适合吃的季节在每年的谷雨前后。

在川菜中香椿有哪些做法？

1香椿芽煎鸡蛋

主料：鸡蛋4个，香椿芽50克

调料：玉米淀粉10克， 色拉油150克 ，盐2克

制作步骤

⒈香椿芽入开水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；

⒉将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；

⒊将炒锅入油，中火烧热后改至小火；

到此，以上就是小编对于四川香椿做法大全播放的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香椿做法大全播放的4点解答对大家有用。