重庆花椒香肠的做法大全,重庆花椒香肠的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆花椒香肠的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆花椒香肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆香肠调料配方比例？
2. 正宗重庆香肠怎么做？

重庆香肠调料配方比例？

主料：猪前腿肉10斤。

　　调料：

　　1、辣椒粉2两（可依个人口味增减）。

　　2、花椒粉0.5两（可依个人口味增减）。

　　3、胡椒粉1大匙。

　　4、白糖2两。

　　5、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。

　　6、白酒2两。

　　7、肠衣适量。

　　做法：

正宗重庆香肠怎么做？

步骤

食材：猪前臀尖肉盐渍肠衣生花椒白酒白糖茶油盐水

做法：

1. 将肥瘦比例为2:8的猪前臀尖肉改刀切丝，生花椒碾碎成末；

2. 将花椒碎、盐、白酒、白糖、茶油和切好的肉搅拌均匀；

3. 把盐渍肠衣清洗干净后，将腌制好的肉灌入肠衣中，最后扎紧前后两端；

4. 用温水清洗肠衣表面，再用线分成适当大小的段，用针将香肠内部的空气放出来，晾晒一到两个小时候后，放在阴凉处风干即可。

到此，以上就是小编对于重庆花椒香肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆花椒香肠的做法大全的2点解答对大家有用。