正宗四川好滋味的做法大全：好滋味川菜馆？

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本文目录一览：

• 1、四川学做凉菜

四川学做凉菜

1、要明确哪里学四川凉菜卤菜最正宗，实际上并没有一个绝对的答案，因为四川各地都有其独特的凉菜卤菜制作方法和口味。

2、凉拌菜 主要有 盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。

3、一：鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。

4、凉拌木耳 材料：黑木耳、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、花椒粉、红油。

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