快乐就好重庆油条做法大全,重庆油条的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快乐就好重庆油条做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍快乐就好重庆油条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油条的做法和配方的全过程？

油条的做法和配方的全过程？

您好，很高兴能回答你的问题。关于油条的做法和配方的全过程，下面我就给您分享一下我做的油条。

油条在日常生活中，我们经常吃到，大部分的时间都是在外边买，外面炸油条的油都是反复利用，所以对我们的健康还是有些隐患的，在家自己炸油条，又健康又好吃。

自制炸油条

食材和配方：普通面粉300克、鸡蛋1个、精盐3克、小苏打3克、酵母粉5克、色拉油20克、牛奶150克（可以用水）

制作步骤

1、把面粉和所有配料倒入一个干净的盆中，用筷子把面搅拌成絮状，然后活成光滑面团，放到一边醒发，也可以头一天晚上把面和好，放在保鲜袋里放冰箱，第二天早上拿出来用。

2、醒发好的面团，我们拿出来在面板上用手稍微整理一下，不用揉面，然后擀成一个面片，用刀切成一条一条的。

3、把切好的面条每两个叠加一起，中间用筷子压一下，两头用手捏一下，以免炸油条时散开。

4、起锅烧油，油温大约四成熟，把油条胚子下入锅中，用筷子来回拨弄，油条渐渐长大，把油条炸至金黄，捞出控油，就可以食用了。

大家好，我是山东关姐，今天我就介绍一下油条的做法。

食材：中筋面粉500克，鸡蛋一个，黄油50克，无铝泡打粉11克，牛奶15克，水270克，盐六克

步骤：

1.把所有的食材放入盆中和面，和活成光滑的面团，面活好以后，用保鲜膜包好，放冰箱里面冷藏过夜。

2.第二天从冰箱拿出来，回温十分钟，然后把面团放在案板上，整理成六厘米宽，一厘米厚的长条，不要揉面，在上面撒上面粉，不用太多，整理最好是先把面团拉成长条，再用擀面杖擀平边缘，整理整齐，要有一厘米的厚度，太薄形成不了孔洞。

3.切成两厘米长的小条，把一条叠放在另一条上，尽量整齐。

4.用筷子两面都压一条，不要只压一面，炸出来就不好看，如果筷子压下来有点粘，就在筷子上面刷点油。

5.把夹好的面片均匀的拉伸至长条形，拉的时候应该一小段一小段的拉开，这样才能炸出来均匀，形状好看。

6.锅烧热放油，油温烧制180度，把油条放进锅里面炸，咱上两三分钟就翻一下边，保证油条受热均匀，炸至金***捞出沥干油。

7.家庭版本的炸油条就做好了，大家可以试一试，这样做真的不错。

大家好，我是皮皮，刚好前两天我在自己的头条号：皮皮的私厨，发布了一个油条***，我做的是茴香小油条，不但可以直接吃，还能涮火锅，油条小巧，吃起来也不会有任何压力。

下面给大家介绍一下这款油条的作法：

食材：

中筋面粉 500克

温水 350克

无铝油条膨松剂 10克

无铝泡打粉3克

酵母3克

油条是早餐之一，有的家庭也油炸。油条的好歹，外观很重要，色要黄，“心”要空，味要香，吃起来还要有脆感。都说油条要用小苏打，虽然膨胀效果好，但有碱味，感觉会破坏美味。

其实要是油条达到色香味形俱全的效果，适量的小苏打中再加点泡打粉(无铝型)发面，这样做出的油条才蓬松酥脆。

【食材】:

中筋面粉300克，鸡蛋1个，盐5克，白砂糖20克，泡打粉1克，小苏打3——4克，食用油10克，温水140克。

【步骤】:

①先将小苏打和泡打粉用温水搅拌均勻，再将盐、白砂糖、鸡蛋依次加入，并搅拌至混合液。

②面粉放入盆中，一边搅动面团，一边慢慢加入混合液①，搅拌成面絮状；适量加入和面水，将面絮搓揉成整体面团。

③倒扣盆子或盖上盖子，饧面约10分钟。不需要在揉搓面团至光滑。

若是前一晚和面，是夏季，要放入冷藏。其他季节，尽量置于适合发面的地方。

④夏季放置不得超过6个小时，也就是说最多6个小时，其他季节顺延2——3小时。这时，已经是发面了。

到此，以上就是小编对于快乐就好重庆油条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于快乐就好重庆油条做法大全的1点解答对大家有用。