大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆冬瓜大虾做法大全窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆冬瓜大虾做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
用料
冬瓜约500克,虾9只,香菇三个,豆腐一盒,牛肉100克,瑶柱六颗,虾米一小把,蚝豉一小把,姜片若干,酱油少许,盐少许,糖少许,麻油少许,鹰粟粉少许
步骤 1
先把虾的头和身子切分开。虾头与姜片,与瑶柱,虾米,蚝豉,泡发的香菇一同热油下锅,炒到香味出来。
步骤 2
步骤 3
大火沸腾后转小火继续煮15分钟。这时候可以切牛肉(切片或者剁肉肉末均可,不过我喜欢吃肉所以切片了哈哈)。然后加入少许盐,酱油,糖,鹰粟粉(玉米淀粉),麻油腌起来
步骤 4
等到冬瓜粒开始变透明了,加入同样切成小方块的豆腐粒,等待再次沸腾后加入腌好的牛肉和刚才剩下的虾身,稍煮几分钟等虾身变红即可熄火
. 冬瓜切小块,易熟,香芹切小粒,叶子也留着,虾去虾线,丸子随手扒拉两刀(偷懒的小伙伴可以直接煮,不用切丸子),生姜四片
热锅,加入一点点油,烧热后加入冬瓜和生姜,翻炒两分钟,加入水,没过冬瓜一点就行,喝汤多的小伙伴就多加点水
煮沸之后,加入牛肉和蛋饺(此处加冰箱里有的丸子都可以,就超市卖的那种火锅丸,喜欢吃什么就加什么进去一起煮),煮10-15分钟,到丸子吸水涨的肥肥的,飘起来就是熟透了
加入虾🦐,煮3分钟左右,熟透就可以啦,别煮太久,老了口感沙沙的没有嫩的好吃 5.撒入香芹粒,加小半勺盐(控制不好量的小伙伴可以边加边尝,一次少加一点就能控制浓淡),煮沸汤,撒上香芹叶,关火
1、食材准备:冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。
3、猪肉馅加入葱姜末,糖,盐,生抽,料酒味精。
4、猪肉馅搅打上劲。
5、锅中放水烧开,放葱姜丝。
1.十只海虾洗净,去虾线去壳,放入两片生姜腌制半个小时去腥。
2. 料理机放入虾,葱花,少许盐,一个蛋清,一勺淀粉,一丢丢水达成虾泥。
3. 冬瓜去皮切片,平铺在蒸碗底部,可以多放点冬瓜,蒸完很少,撒一丢丢盐,滴入两三次香油
4. 用勺子盛出虾泥,手沾水整理成丸子的形状,放在冬瓜上。
5. 冷水上锅,水开蒸25分钟。
食材:虾丸150克、鱼丸150克、白菜200克、豆腐300克、葱末1勺、姜末1茶匙、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、高汤,加适量清水大火煮开,加入豆腐、***、姜末。
3、开过后,转文火煮15分钟。
4、改旺火下入鱼丸、虾丸。
原料:豌豆(煮)适量、虾仁(红)适量、色拉油少许、食盐适量、鸡蛋白适量、水适量、胡椒粉少量、白糖适量。
做法:
步骤1:豌豆洗净,焯水。
步骤2:鲜虾去壳、洗净。
步骤3:将豌豆和虾仁分别剁成泥。
到此,以上就是小编对于重庆冬瓜大虾做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆冬瓜大虾做法大全窍门的2点解答对大家有用。
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