云南正宗酥粑粑做法大全,云南正宗酥粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗酥粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南正宗酥粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 缅甸鸡蛋饼的做法？
2. 喜洲的特色小吃？

缅甸鸡蛋饼的做法？

食材：面粉300克 温热水210克 1小勺盐 鸡蛋4个

缅甸鸡蛋饼的做法：

1，面粉里加入1勺盐，慢慢淋入温热水，用筷子搅拌成絮状。手上抹点油防粘，把面絮揉成比较稀软的面团，盖上保鲜膜，让面团松弛30分钟。

2，鸡蛋磕入玻璃杯中，打散备用。

3，松弛好的面团分成5个面剂。案板上抹一层油，取一个面剂，不用揉面，直接用手按压成长方形，刷上一层油，然后从右往左卷起来，再把两头往中间对折，收口朝下，依次把所有的面团都做好，松弛10分钟，最后取一个面团擀成一个薄面片。

4，不粘锅里刷一层油，放入饼坯，淋入鸡蛋液。

主料：鸡蛋2个

辅料：油、盐、面粉适量；苋菜适量

做法

1.准备洗净的苋菜，打好的鸡蛋液搅匀；

2.鸡蛋碗里加入适量的面粉和盐再搅拌，加苋菜后继续搅匀；

3.平底锅加温，温度不宜过高，恒温后上加入少许油，锅底油放均匀。最好用熟油，等油6成热时加入搅匀的流动面糊摊匀成薄饼状入平底锅；

4.待一面成型后翻过饼来，再烙另一面，一般一张饼翻两下就熟了，自己要掌握火候。盖上锅盖熟的快些，等烙好后取出来切块就行了。

1.缅甸甩粑粑

走在缅甸街头，你一定会被一阵飘来的酥香的味道吸引，转眼看过去，你便能看到一家卖缅甸甩粑粑的店。

缅甸甩粑粑的口感应该用外酥里嫩这个词就可以完美的诠释出来了。咬一口面饼的酥脆紧接着就是鸡蛋的爽滑，嚼一口透露出鸡蛋里的奶香。

缅甸甩粑粑做法不难，擀面，铺蛋，甩饼，叠饼，炸饼，切块，浇炼乳，吃！其中甩和炸最为讲究，是否出自正宗的缅甸老师傅之手，就看这两手。

色泽金黄，质地松脆，尝起来酥脆爽口，甜而不腻，内里蛋芯软糯香甜，早餐带来的幸福感油然而生。

2.缅甸卷饼

甩粑粑早已为人所熟知，而缅甸卷饼，也俘获多少人的心。

鸡蛋卷饼其实就是鸡蛋饼再加上椰丝和白糖。当有客人点了，摊主就会现场卷成一卷的装盘，非常快捷方便。鸡蛋面饼份量足，加着椰丝和白糖很美味，不但味道好，而且还能填饱肚子。

3.缅甸夫妻饼

说到缅甸的路边小吃，夫妻饼绝对少不了。

喜洲的特色小吃？

喜洲特色小吃是喜洲破酥粑粑，起初由杨氏家族的白族民间面点艺人曾祖母杨氏制作，传至祖父杨复兴（小名大苟），继承上代的制作工艺，到清朝光绪年间，祖父杨复兴受前人工艺的启示，首创了用炉底炉盖烤制粑粑的技术，这一工艺技术，使白族的烤饼技术了长跃发展。他烤制的“破酥粑粑”口感独特，闻名遐迩，经久不衰，成了绝技。

喜洲古镇当地特色美食：

喜洲粑粑：有咸和甜两个口味，咸的是鲜肉，甜的是玫瑰花，没说哪家特别好吃，刚出锅的口感是最好吃的；

“啊马英豌豆粉”：不踩雷网红店，开了有60多年，他们家豌豆粉/混搭粉/稀豆粉味道都不错，酸甜咸辣混合。

“喜酒坊（喜洲小食店）”：招牌是“一套七碟的小食拼盘”：有夏日和秋冬版，咸甜辣都有，一次让你体验七种白族小吃，大饱口福；在古镇喝杯喜洲咖啡，来个不一样的仪式感。

喜洲古镇的特色小吃有：喜洲破酥粑粑、乳扇、喜洲老冰棍、米线、鲜花饼等。

1、喜洲破酥粑粑

喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。一般现做的喜洲粑粑十分左右，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就可出锅了。

2.乳扇

乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳***两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是大理白族人待客的一道上等菜。只要去大理家家都会有这道菜，而且是家家必备，去大理的饭店，有各种乳扇做成的美食。

到此，以上就是小编对于云南正宗酥粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗酥粑粑做法大全的2点解答对大家有用。