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1、大白菜芯1千克,白萝卜500克,水梨80克 [酱料]葱2角,姜适量,蒜10瓣,虾酱1/2杯 辣椒粉1杯,粗盐10,鸡精5鱼露 3勺,糖少量。
2、原料:白菜,大蒜,生姜,干辣椒,大葱。配料:盐,红油,辣酱,海鲜酱,胡椒粉,花椒粉,孜然,陈醋。各主原料洗净。***切段;生姜、大葱切丝;大蒜制成蒜蓉。
3、尖椒炒牛肉。原料:尖椒5个、牛肉200克、姜丝。做法:牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下, 腌15分钟;尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下。
4、自制辣***的做法 将大***最外层、不新鲜的叶片择去不要。
5、做法 ***洗净切成丝,放到盆里,加适量盐拌匀,腌20-30分钟或直到***丝变软。然后挤掉水份,放在一边备用。炒锅放适量油,等油热后,放入***翻炒几下即可(目的让***断生),盛到盘中。
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