四川猪肉饭做法大全,四川猪肉饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肉饭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川猪肉饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豆花饭的吃法是怎样的？怎么做好吃？
2. 漳州云霄糟肉饭好吃吗？如何自制？
3. 你们见过最脏的人有多脏？
4. 六七十年代生产队时，社员一日三餐吃什么？

四川豆花饭的吃法是怎样的？怎么做好吃？

我来谈一谈四川豆花饭的吃法:

一.一碗豆花配一份蒸菜或凉菜或卤菜。

这基本上是四川人吃豆花饭的标配。

如果喜欢喝酒，可以再点二两高梁酒，一个人也基本够了。

豆花上来，先喝一口豆花水，清热又开胃。

然后用汤勺舀上豆花，再把豆祕沾水用筷子夹在豆花，一口下去，

再吃口饭和喝口酒。

吃豆花忌夹豆花去沾作料，这样越吃后面因滴入了豆花水，味道越淡。

谢谢邀请

四川的豆花饭有着悠久的历史，我认为最好的吃法有两种，一种吃水豆花，就是吃沾水豆花，还有一种是荤豆花。

1.水豆花要胆水点的才绵软细嫩，关键就是沾水佐料，(1)红油沾水：辣椒油，油酥豆豉，蚝油，味极鲜酱油，盐，木姜油，生菜子油，花椒油，芝麻油，盐榨菜碎，两滴醋，葱花。(2)鲜椒沾水：鲜小米辣切碎，鲜椒酱，蚝油，木姜油，味极鲜酱油，盐，鱼露，芝麻油，盐榨菜碎，葱花。鲜椒沾水建议不吃麻味要好吃一点。这两种沾水都不错。两碗豆花，三碗饭，五两白酒，吃饱喝足了，把牛都要吹上天。

2.荤豆花的做法

(1).把豆花焯一下水备用(去豆腥味)，把瘦肉片用盐，料酒腌3分钟后，用红薯上浆。

(2).火腿肠切片，酸菜用水漂洗挤干水份，平菇撕成小块用盐水漂洗净泥沙。黄豆芽，西红柿切片，泡姜切片，大葱切段。

(3)起锅烧油，用五层油滑一下肉片(这样煮出来更嫩滑)

(4).锅放少许油，放几粒花椒，姜蒜片炸香，放入酸菜煸炒，炒干水气，放泡姜，放黄豆芽，平菇，西红柿，大葱段翻炒，然加高汤(骨头汤)，放火腿肠，放豆花，小火半开沸状态煮五分钟后，放入肉片煮一分钟后起锅撒葱花就制作完了。同样配上沾水，辣椒油沾水最佳。

漳州云霄糟肉饭好吃吗？如何自制？

漳州云霄除了烧窑鸡，还有糟肉饭👌当地有句俗语：“来碗糟肉饭，不做素食仙”！

作为云霄人大排档宵夜是必点的一样美味，其实做法非常简单，就是将做好的红糟肉和肉汤浇在白米饭上面即可，但是咧，原料选择又有一点不同，福州等地用的是猪后腿，而云霄用的是三层肉。

用红糟来作为调料，烹制成的各种菜肴，属于闽菜独享👌红糟是客家人自酿的红曲酒，发酵过后过滤所剩下的“米渣”，因为颜色鲜红，所叫也做“红酒糟”。

制作糟肉饭，首先可以选用上好的猪梅花肉，处理干净之后，均匀的涂抹上用红糟与鱼露搅拌混合之后的酱料，这里选择鱼露是为了能让糟肉带上微甜的口感。

蒸好的红糟肉，整齐的码在事先蒸熟的白米饭上，浇上蒸红糟肉留下的汤汁。一碗正宗的漳州云霄糟肉饭就做好了😁

当然了，红糟肉还可以用火煎或油炸的方式来制作，但那样就不地道啦。

糟肉饭吃起来香味浓郁，而且也不油腻，非常好下饭！

这个其实最主要的就是糟肉，这个其实是福州的做法，不是漳州云霄发明的。

福州人有酿青红酒，青红酒就是用糯米和红曲酿的，当酒酿好后里面糯米就变成了糟。这就是做糟肉的主要元素。福州不仅有糟肉、糟还是很多食物的辅料、比如香糟田鸡、糟鱼等。做法也很简单，我就和大家说下如何做糟肉这类的美食。

首先将糟放在锅里炒熟，直到飘出酒糟香为止。然后加入清水、白糖、料酒、盐巴、味精，煮好后这就是糟肉的底汤了。将五花肉放入锅内，直到煮熟为止。糟肉是很香的，不仅可以用来做糟肉饭，也可以夹光饼或者单独作为一道菜来吃。

做糟肉比较重要的就是糟，平时可以将酒糟装到瓶子里，在上面撒上一层盐巴储存。越是成年的酒糟做出的糟肉越香，最普通的就是超市里买的那种包装好的酒糟。

漳州云霄糟肉饭到底是什么？卤肉饭吗？还是哪种美味呢？下面我就给大家介绍一下。云霄糟肉饭是云霄当地风味小吃之一，非常具有招牌特色，是主要用三层肉和红糟等酱料做成的猪肉饭。在云霄当地非常受到欢迎，大街小巷，可以看到非常多，不仅当地人喜爱，去旅游的游客也会慕名而去尝尝。

其实云霄糟肉饭有点像台湾的卤肉饭，把肉和汤汁撒在饭上，拌饭吃。看似简单，但是上面的糟肉和肉汁并不是简单的卤肉哦。而且，云霄的糟肉饭也有别于别地的糟肉饭，因为它的肉不是用猪后腿，而是用的三层肉，用来制作这道菜的主要配料也是红糟。

自己在家想吃的话可以尝试下面的方法做做看哦。首先准备好三层肉，然后将肉切成块状，接着用料酒和盐腌制一下肉，然后就可以下油锅炒熟了，记住哦，肉不要炒的太熟。

等肉炒熟后，红糟用水先化开备用，下肉块翻炒变色，接着放入重点的红糟汁和白砂糖了，接着在锅里慢炖一会，个人喜爱辣味，就可以再加点红椒，最好是可以小火慢炖到软烂，慢慢让它和红糟汁一起入味。然后放入姜片，味精等调味品。

最后关火就可以起锅啦，乘上一碗米饭，将肉汁和肉一起淋在饭上，香喷喷十分诱人，非常下饭哦。三层肉肥而不腻，整道菜看起来红艳艳的，让人很有食欲，肉拌饭越嚼越香，越嚼越美味。早些时候，日子还不似现在如此好，红糟肉在云霄人老一辈的餐桌上算是奢侈了，过年过节才能见到的一道菜肴，现在非常普遍了，在家想做就可以自己动手了。

（闽南网 林莹莹）

你们见过最脏的人有多脏？

我有一个同事女孩子更没法说，用罢的卫生巾红色的血液朝天在客厅扔两个，***里脏痕迹还是往外翻着，床上扔两条，吃罢的零食带，半同方便面汤放好几盒，真是没站脚的地，房间一股恶臭，谁能想到这么白净亮丽的女孩子这么邋遢？白色的胸罩都发黑了，还不洗。我只是和朋友们看了看她，后来在门外面和她聊了会，告别了。

我刚谈的一个女朋友，认识的时候外表光鲜亮丽的，可爱至极，确认关系以后俩人同居了，原先我自己住的时候还算比较干净，一周打扫两次房间吧，自从和这个女朋友同居之后，一开始还好，我俩都上班，基本打扫卫生都是我俩换着来，后来她跟领导吵架被开除了，就一直在家歇，我天天从早到晚上回家，还得给她做饭，做完饭那碗也不刷，桌子也不抹，一开始我心里想着我下班回来做完饭也晚了，放那不刷不刷吧，第二天刷也一样，可是我第二天回来前一天碗筷还在水池里放着，如果第二天不在家吃饭，那碗筷能给水池里放一星期都不刷。那家里的地一月都不拖也不扫。我只要不干，她就不会主动去干，因为这事没少吵架，后来我出差半个月，她不知道从哪抱了个狗回来，那床单被罩上全是狗尿，也不洗也不换。回来之后立马跟她分手让她滚蛋了😡。现在想想还是一肚子气。

我们公司的一个男同事，外表穿得整整齐齐，看上去和常人没什么变化。

如果你在大街上看到他，绝对不会发现他是一个非常邋遢、而且很懒的人。这也是我至今见过的最脏的一个人。

同事今年36岁，和我是老乡，个子不怎么高，长相也普普通通，至今还是单身。

起初刚来公司的时候，没发现他有什么不妥之处，但随着一段时间的相处以后，发现这个人真的是表里不一。

为什么这么说呢？

他进公司以后，给人的第一印象就是很精神，看上去也很干净的一个小伙子。

然而当他换上工作服以后，完全就像变了一个人一样。

我们是机械厂，干过机械的人都知道里面的油污特别大。

因此每隔几天就要洗一下工作服。特别是夏天的时候，甚至每天都要洗一遍。

头条里的旅游博主，小[_a***_]，是我见过最脏的人。一人，三狗，一辆电动三轮，虽说是旅游博主，但从来没有拍过风景。初期，他都吃便宜的简餐，但是饭量极大，后来画风完全变了，自己做饭，天哪噜，实在无法想象一个人能脏到这个地步……

我能想到的最脏，就是从来不洗脸不刷牙不洗澡，可是，这些对于小三轮，都是小儿科……从他开始拍自己做饭开始，无论买什么菜，从来没有洗过，选几个代表性的:猪大肠，不洗！土豆，不洗！猪头，不洗！猪蹄，不洗！做饭的炊具以及菜刀菜板，从来不洗！我去，所有的锅都包浆了，菜板长毛！有一次碗不够大，拿了一个狗碗盛东西吃，没看错，就是狗碗，没洗过的狗碗！之后一人三狗的碗都是互用。有一集做泥鳅钻豆腐，泥鳅跳出来，被狗舔了，拿起来直接丢锅里煮，妈呀，又有泥土又被狗舔，怎么吃得下去！筷子夹东西喂狗，狗舔了舔不吃，下一秒直接放嘴里！做饭的锅都是狗毛，吃的筷子上也是狗毛，印度三哥遇到小三轮，都只有膜拜的份！

六七十年代生产队时，社员一日三餐吃什么？

早晚两餐稀饭，有时稀饭里搭一些山芋等杂粮，或者以山芋等杂粮，中午是干饭。那时没有什么菜，吃肉只有等到逢年过节，而且还不能充量地吃。到了青黄不接的上半年连粥饭都困难了。

上世纪六七十年代时，农民一日三餐吃什么？有一条最高指示是这样讲的:《忙时吃干，闲时吃稀》。

那个年代，我正在当知青，一年分的口粮只能维持半年生活，还有半年瓜果代饭，有红薯吃算是好的。家家都一样，饥饿是这一代人的共同记忆。

说起六七十年代农村生活，大部分指的是三年困难时期，到六二年后半年就开始好转了。由于政策调整，农村一派生机，社员生活基本上可以保住温饱了。要比开革开放后，这种差距还是很大的，不能比较。***是为了最终走到共产主义，都是摸着石头过河，谁也没经过。总结经验，发扬优良传统，一个时期比一个时期強。人不能老叮着错的一面不放，应当看主流，看成绩增加动力。***说，我们的同志在困难面前，要看到成绩，要看到光明，要提高我们的勇气。请不要一直抓住那几年的事情不放，这不是我们***领导下的社会风格。前途是光明的，道路是曲折的。我们必须紧跟党的步伐，团结一心向前进，放下包袱。轻装上阵，努力冲向世界最前列，让世界人瞩目看我们中华人民共和国。

到此，以上就是小编对于四川猪肉饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肉饭做法大全的4点解答对大家有用。