贵州遵义米酒的做法大全,遵义米酒厂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州遵义米酒的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州遵义米酒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 在贵州遵义本地生产的白酒有哪些品牌，口碑如何，喝的人多不多？
2. 酿酒用什么酒曲最好？
3. 贵州有哪些适合一家人自驾游的好地方？

在贵州遵义本地生产的白酒有哪些品牌，口碑如何，喝的人多不多？

谢谢邀请！我是醉凤溪，我来回答你的问题！

贵州遵义的白酒主要以酱香型白酒为主，当然，提到贵州白酒，那首先要说的肯定就是家喻户晓的贵州茅台酒，对于贵州茅台酒的品牌和口碑，我想不用我再

赘述了，喝酒的人应该都会知道贵州茅台酒，但是鉴于酱香型白酒

的特殊工艺，贵州茅台酒的产能有限，同时，贵州茅台酒的价格

很高也是事实，所以就目前而言，但从人数来说，喝贵州茅台酒的人肯定没有喝五粮液的人多。

其次，贵州比较出名的白酒还有珍酒，珍酒是华泽集团旗下的子公司，其前身是贵州茅台酒异地实验基地，所谓异地实验基地，就是当年由于贵州茅台特殊的地理环境，交通运输很不发达，这极大的限制了茅台酒的产能及运输销售等环节，所以当时周恩来总理提升茅台产量的指示，在贵州遵义开展的异地茅台生产试验，也就是所有酿酒需要的生产工艺，原辅料，甚至包括酿酒工人，全部都从茅台照搬过去，只是换个环境生产茅台酒，但是最终试验还是以失败告终，于是得出了离开茅台镇酒酿不出茅台酒的结论。这个试验基地后来被华泽集团所收购，成为今天的珍酒厂，其实珍酒厂的生产工艺完全是按照茅台酒生产工艺进行

操作的，但是不管是在品牌、口碑还是喝的人数上，肯定都是不及茅台的。

另外，贵州的知名白酒还有国台酒，鸭溪窖酒，***回沙酒等等，他们的口感风格各有千秋，各有各的市场。当然除了这些之外，贵州还有很多很多的白酒品牌，只是规模或者知名度等方面各有所长罢了，在这里就不再一一赘述了。

以上仅是我个人的理解，如有不对的地方，欢迎各位酒友在评论区批评指正，共同交流，共同学习，共同进步！

酿酒用什么酒曲最好？

酒曲只是酿造好酒的一个条件，有很多种，大曲，小曲，土曲，麸曲，现代曲等很多种，酿造好酒需要水质，气候，酿造工艺等很多因素，其中决定酒质好坏的应是酿酒师傅的技术及经验，总的来说，只要是传统曲用传统工艺酿造酒，工艺掌握的好都可以

酒曲，也叫酿酒酵母，作用主要是使得粮食中的淀粉得到糖化，再经过酒化产生乙醇，也就是酒。好的酿酒酵母应该是糖化能力强，酒化能力强，而且在发酵过程中发酵能力强，产香味物质明显，这样才能使得酒不仅口味好，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，而且出酒率高，降低了酿酒的成本。

在选择用什么酒曲之前你可以先考虑你要酿什么类型的酒，不同的酒需要用不同的酒曲。

1、酒曲按原料分类：

大曲。大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工控制的温度、湿度下培养而成。目前，名优白酒大都使用传统的大曲法酿造。

小曲。小曲也称酒药、白药、酒饼等，是用米粉或米糠为原料等接种曲母而制成。它常作为小曲白酒和黄酒的糖化发酵剂。

红曲。红曲用大米为原料，经接种曲母培养而成。红曲主要含有红曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化与发酵的双重作用。常用它来生产黄酒。

麦曲。麦曲是我国酿酒工业上消耗用的较为普遍的曲种，它以小麦为原料，破碎后加水成型 ，经培养而成的一种多菌种复合糖化发酵剂。黄酒生产中会用到麦曲。

麸曲。麸曲以麸皮为主要原料，接种霉菌扩大培养而成。麸曲的糖化力强，原料淀粉利用率高达80%以上，在节粮方面有显著的效果。麸曲法白酒发酵周期短，原料适用面广，易于实现机械化生产，所以我国70%的低端白酒企业都是***用这种方法。

酿酒是个技术活，酒在中国，流行了上千年，一直受到，全世界的人们的喜爱，酒是个好东西，但也是个坏东西

适量饮酒，强身健体，增进感情；过度饮度，伤人伤已，百害而无一利。

下面介绍一些，关于酿酒的知识，关于酒曲的，请收下

要分香型的。

酱香型：

高温曲、多菌种复合曲；

浓香型：

这要看针对哪方面了，一方面保证是纯粮食健康食物做的，达到国家检测标准的就是基本的质量保障，另一方面是口感的保障，口感鉴于每个地方的人喝酒习俗不同，就好比南方喝低度、中度的米酒，云贵川喝玉米酒高度酒，有的喝浓香，有的喝酱香型白酒等等，不同的香型酒不同酒曲，看个人喜欢了。也可以根据年龄，比如年轻人爱喝低度酒，老年人爱喝高度纯粮食酒

贵州有哪些适合一家人自驾游的好地方？

我们夫妻俩十一月一号从河北开始自驾游贵州。历时半个月。贵州是一个美丽的地方。值得旅游爱好者前往。除了赤水(赤水满六十岁半票 七十免票)其它包括重量级景区都满六十岁的人门票全免，非常人性化。旅游***丰富多彩，开发很好。很成熟啦！我们一路从凤凰古城开始—梵净山—镇远古镇—西江千户苗寨—肇庆洞寨—大小七孔—中国天眼—黄果树瀑布—清岩古镇—织金洞—遵义会址—娄山关—沓沓古镇—赤水大峡谷—佛光岩—四洞沟。景色宜人。就是贵州高速收费比较贵，我们想可能是山洞 高架桥比较多的缘故吧，修高速难度系数大。我们经过一段近七公里隧洞。同时油价也贵一些。总之此次贵州自驾游玩的开心。欣赏了不一样的美景，欣赏了不同民族的美。同时希望旅游爱好者避开旅游旺季。吃饭 住宿都相对便宜。希望帮到朋友们。

贵阳可以自驾游的有：贵阳市区及周边：1、花溪、青岩古镇、天河潭、镇山村，红枫湖，百花湖这属于向西的一条线。2、羊昌花画小镇、枫叶谷、香纸沟、南江大峡谷、十里画廊、熄烽，这属于向北的一条线。3、天龙屯堡、山里江南，旧州古镇、黄果树，龙宫，这属于向南的线路。4、下司古镇、丹寨万达小镇、西江千户苗寨、镇远古城，这是东南线路。5、双龙镇，龙里大草原，荔波，这是属于向南的线路。

以上线路开车都方便，距离不远，可以走一路玩一路，领略不同风景。

  首先非常欢迎您来贵州旅游，多彩贵州定会给您留下美好回忆！

为您提供几点思路

一、自己开车的话，需要知道您从那里来？（东南西北）

二、确定自己开车或者落地租车后，需要考虑以下几个问题：

         1.您想玩几天？（小长***、年***或翘班）

         2.您一家几口人？（三口之家或老中小同行）

         3.您第几次来贵州？（对贵州是否有基本的了解）

         4.您的兴趣爱好是什么？（想走大景点或精品游）

三、预算

         1.飞来飞去管不了，出发前您就网定好了！（提前做好***，机票应该会便宜一些）开车嘛，***费用就简单了啥，几毛一公里？油价都差不多，唯一就是高速路过来费贵一些俺们贵州喀斯特地貌，修路修桥的确不容易。现在基本县县通了高速，尤其是桥梁还是一景）。落地租车多得很，价格稍微问几家也就明白咯，相差就是一两百元的事。不过还是得看需求，埃尔法和GL8价差还是很大的！

其实吧！如果你们想体验真正的苗族文化！自驾游的朋友到黔东南了打开地图，挑一个最不起眼的村子，去没有被开发的村子会有不一样的体验！

黔东南人民还是很好客的（未被开发做旅游的地区）你到了村子里面，只要你会说话，会微笑！不用花钱，照样有吃饱饭喝醉（外地的朋友喝米酒时候可悠着点，虽然好喝，但可别贪碗！）米酒醉了不容易醒！礼尚往来，后备箱放几箱饮料！去别人家做客，送箱牛奶就好！别送钱，送钱人家会不高兴（遇到老人可送点，多少随意）！

现在旅游景区，全国大同小异！大家想找的是真正的苗族村落！

到此，以上就是小编对于贵州遵义米酒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州遵义米酒的做法大全的3点解答对大家有用。