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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆冬瓜大虾做法大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆冬瓜大虾做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬瓜红烧肉的做法重庆？
2. 冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜红烧肉的做法重庆？

冬瓜红烧肉的做法中并没有重庆做法的独特之处。
1.冬瓜红烧肉是一种传统美食，重庆做法与其他地方的做法并没有太多的区别。
重庆做法可能会添加一些特殊的调味料，但整体的烹饪方法和其他地方的差别不大。
2.了解不同地方的做法是挑选不同口味的重要方法，但并不是每一种食物的做法都会因地点而有所不同。
对于冬瓜红烧肉而言，其基本的做法大同小异，只是一些细节的调整。
因此，冬瓜红烧肉的做法中并没有重庆做法的独特之处，其制作方法都大体相同，在煮食的过程中只需根据不同的口味偏好，加入适当的调料进行微调即可。

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

——冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水。

冬瓜红烧肉是一道非常美味的家常菜。

做法如下

1、准备二斤五花肉，用葱姜料酒腌制一小时。

2、冷水下锅，把五花肉焯一下，然后捞出控干水分。

3、锅中放油，油热后放入葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。

4、然后放入五花肉，加老抽调色，放生抽调味，放入几块冰糖和味。

5、加上开水炖煮四十五分钟。

6、把切好的冬瓜块放入锅中，再炖煮十五分钟。

7、汤汁收完后放入少量盐和味精，撒上葱末即可出锅。

先把冬瓜切成小坨，买三鲜肉回来洗干净也切成小坨，倒点菜油在锅里，再放点豆瓣酱，姜，蒜，再放点胡辣子海椒，花椒，放在油锅里把它炒香，红烧肉倒下，慢慢的吵，把回锅肉的油炒出来，吃起来就不油腻，再把冬瓜倒下去闷

冬瓜排骨汤怎么做？

今天就分享一道味道鲜美的冬瓜排骨汤吧，排骨可以滋养脾胃，还可以增加汤中甜美的滋味。冬瓜有滋阴清热、祛暑化湿，增进食欲的功效，最适合在炎热的夏、秋季节食用，做法巨简单，喜欢的先关注收藏，然后尝试着在家做一下哦！食材简单，做法也超级简单。

冬瓜排骨汤做法如下：

所需食材：排骨、冬瓜、姜片、葱花、料酒、盐

具体步骤：

第一步：冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不能切得太薄，这样容易煮烂，会影响口感；生姜切片，备用；小葱切成葱花，装盘备用，排骨是让菜市场***的大叔剁好了的，所以回家只需要清洗干净就可以了；

第二步：平底锅洗净，锅中倒油，放入姜片和撒上几粒花椒，再将清洗干净的骨头倒入锅中，炒出血水后，倒入少许料酒，加盐少许，去腥，翻炒均匀(炒过的骨头炖汤会白白的）；

原料：松茸、冬瓜、排骨、盐 、鸡精 、生姜 、胡椒粉

做法步骤

1、猪排放凉水里，再放点盐一勺，生姜，胡椒粉，大火煮沸3~5分钟。

2、煮沸的猪排用清水淘洗干净，再放入凉水煮开约10分钟。

3、南瓜切片，倒入。

4、10分钟后，清理松茸，用流水清洗一遍，切片倒入，（松茸现用现洗。）

5、排骨拿出，剔骨，竖切条，待用。（猪肉切条后不能再煮，以免肉变硬。）

6、松茸约煮3分钟，放入盐和鸡精，关火，倒入猪排骨肉。

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