四川腊肉脚板做法大全,四川腊肉脚板做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊肉脚板做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川腊肉脚板做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉怎么保存放的时间长？
2. 毛薯介绍？

腊肉怎么保存放的时间长？

放进冰箱中冷冻或放在干燥通风处。腊肉是腌制之后晒干得到的食物，所以腊肉的保存时间很长，做好的腊肉可以包上保鲜膜放进冰箱中冷冻来延长腊肉的保存时间。

冬季时温度比较低，可以直接将腊肉放在干燥通风处保存，如阴面的阳台或者通风的房间。

腊肉制作的时候需要大量的盐腌制，一般是不容易变质的，但随着水分的减少，腊肉的口感会越来越差，春天暖和以后，腊肉也有可能出油，品质下降，还是建议放入冰箱中，但不能直接放入，方法如下：

1、腊肉装入干净的食品塑料袋中，有些人会清洗过腊肉再保存，这是没有必要的，腊肉外表本身会渗出盐分和油脂，这是很好的保护层，清洗过后的腊肉容易变质。也不要直接放入冰箱，防止串味。

2、将腊肉放入冰箱的冷藏室里，注意不要放入冷冻室，冷冻过的腊肉坚硬如铁，吃起来非常的麻烦，而且没有必要。

腊肉的保存方法

1、冷冻保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年，如果再密封起来保存则效果更好。也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

2、悬挂保存

把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，而且室内气温相对脚底，在20度以下，则悬挂的方法能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。但这种方法时间久了容易渗出油脂，影响口感，因此只适合较冷的时短期保存。

1.将腊肉切成小块

首先把腊肉分成小块，大小可以根据家里人数决定，这样在吃的时候拿出一小块就可以了，不用反复的解冻放冰箱。

2.包裹腊肉

准备一块保鲜膜，把切好的腊肉放在保鲜膜上，把腊肉全部包裹起来，包的时候一定要把里面的空气排出来。

3，放进保鲜袋

把将要保存的腊肉全部都用同样的方法保存起来，然后再找一个不通气的保鲜袋，把包好的腊肉放到保鲜袋里。

4.放入冰箱

把里面的空气也排出来，把袋口扎紧，这样就可以了，放到冰箱的冷冻室即可。

毛薯介绍？

毛薯是中药名，它属于是薯蓣科薯蓣属植物参薯的块茎，通常是在初冬的时候进行挖掘，把泥土清洗干净后放在容器里面盖沙子贮藏就行。而姜薯则是潮汕地区的一个薯类，也叫做小淮山。从外观来看的话，和山药有一些相似，而且两者都是缠绕藤本，它的块茎可食用，也可以用于药用

毛薯，中药名。为薯蓣科薯蓣属植物参薯Dioscorea alata L.的块茎。

形态特征

多年生缠绕草质藤本。野生者块茎多为长圆柱形；栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有分支。茎右旋，无毛，通常有四条狭翅，基部有时有刺。

单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶柄绿色或带紫红色，长4-15cm；叶片绿色或带紫红色，纸质，卵形至卵圆形，长6-20cm，宽4-13cm，先端短渐尖、尾尖或凸尖，基部心形、深心形至箭形，有时为戟形，两耳钝，两面无毛；叶腋内有大小不等的珠芽，珠芽多为球形、卵形或倒卵形。

雌雄异株；雄花序为穗状花序，长1.5-4cm，通常2至数个簇生或单生于花序轴上排列成圆锥花序，花序轴明显地呈“之”字状曲折，雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮倒卵形，雄蕊6；雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋，雌花的外轮花被片为宽卵形，内轮为倒卵状长圆形，较小而厚，退化雄蕊6，子房下位，花柱3，分离。

蒴果三棱状扁圆形，长1.5-2.5cm，宽2.5-4.5cm。***四周有膜质翅。花期11月至翌年1月，果期12月至翌年1月。

到此，以上就是小编对于四川腊肉脚板做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊肉脚板做法大全的2点解答对大家有用。