云南香菇肉片的做法大全,云南香菇肉酱的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香菇肉片的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南香菇肉片的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南香菇辣椒油的家常做法？
2. 云南炒肉臊子做法？
3. 云南正宗香菇鲊的腌制做法？

云南香菇辣椒油的家常做法？

【材料】：辣椒粉 半碗、辣椒面 半碗、香菜、香菇、香葱、姜、蒜、白芝麻、盐各适量

香料：八角、桂皮、香叶、花椒、孜然粉各适量

【做法】：1、把干香菇泡软后切开，大蒜剥去蒜皮，香菜洗干净摘成2段；

2、把辣椒面、辣椒粉和白芝麻混合在一起；

3、倒入1茶匙盐，2汤匙的油搅拌均匀，防止等下淋热油的时候炸粉；

主料：香菇（干）300克

调料：辣椒(红、尖、干)100克,花椒粉10克,辣椒粉20克,盐5克,植物油50克,花椒10克

油辣香菇的做法：

1. 将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段

2. 炒锅用小火烧，将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒，至盐略黄，辣椒、花椒发出香味时倒出备用

云南炒肉臊子做法？

准备食材：猪肉500克、干香菇适量、姜、洋葱、香菜、葱、胡萝卜、蒜、干辣椒70克、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、草果、盐、生抽、酱油、蚝油、黄酒、甜面酱60克、黄豆酱80克、熟花生米适量、白芝麻适量

2、猪肉洗干净，切成肉丁放碗里，姜洗干净切末，加入一点姜末、盐、生抽、黄酒抓拌均匀，腌制三十分钟，干辣椒用热水泡一下，这样炒的时候不容易炒糊，干香菇提前泡发，泡发后摘干净。

3、香菇洗干净挤干水分，切成香菇丁，葱姜蒜洗干净，姜蒜切片、葱切段，香菜洗干净切段，洋葱洗干净切成小块，胡萝卜洗干净切小块，把上面的香料洗干净备用，辣椒浸泡好后，洗干净沥干水分。

4、放进料理机中，再加入一点姜、蒜打碎，熟花生米擀一下擀碎，锅里加入一点油，把猪肉放进去，翻炒至猪肉变色，再加入酱油、蚝油翻炒均匀盛出来备用，锅里加入多一点的油，油温五成热。

5、把葱段、姜片、香菜、洋葱、胡萝卜放进去，再把香料也放进去，用小火炸制，炸干炸出香味，把料渣捞出来，把打好的辣椒碎放进去，翻炒出香味，再把猪肉丁和香菇丁放进去，翻炒均匀。

云南正宗香菇鲊的腌制做法？

用料：新鲜香菇 8朵，猪油渣 2小碗，自制辣面酱 1/3小碗，香辣酱 1/6小碗，蒜末 适量，十三香 2小勺，花椒 1小勺，桂皮（可放可不放） 3小块

做法

步骤 1新鲜香菇洗净切成丁

步骤2猪油渣剁碎

步骤 3取1/3小碗的辣面酱，我的是我婆婆自制的黄豆辣面酱

到此，以上就是小编对于云南香菇肉片的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香菇肉片的做法大全的3点解答对大家有用。