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谢邀,农村宴席一般以哪些美食招待客人?
农村宴席上的美食就像农村方言一样每个地方的都不一样,不仅南北方的宴席有很大的不同,就连同一个地市内每个片区的农村宴席美食都有所不同。
农村办酒席有时也要看主家的经济条件,经济条件好的酒席上的菜肴要相对来说比较硬实,食材也是比较贵的。
每年的腊月就是我们农村老家请客吃酒的月份,从月初开始吃,可以吃到大年三十,很多家庭,整个腊月基本上都不用在自家开火做饭。
下面就向大家介绍一下我们农村老家宴席上的一些美食吧。
主菜:扣肉,血鸭,红烧狗肉,红烧羊排,小炒牛肉,红烧肉,糖醋排骨,冬菇炒鸡,红烧鱼,鹅肉,红烧腊肉,牛蛙,红烧猪蹄,红烧泥鳅等硬菜。
蒸菜:粉蒸肉,蒸丸子,蒸排骨,荷叶鸡,蒸鱼等。
汤:乌鸡淮山汤,冬菇红枣鸡汤,鸽子汤,玉米排骨汤,猪脚海带汤,猪肚包鸡汤,鲫鱼豆腐汤,腊肉红薯粉等。
海鲜类:基围虾,螃蟹
凉菜:拍黄瓜,凉拌海带丝,凉拌莲藕,凉拌豆皮,凉拌木耳等。
蔬菜:清炒小白菜,手撕包菜,干煸四季豆,红烧豆角茄子,清炒南瓜丝,蒜蓉生菜,蒜蓉菜心等。
在我们农村宴席上一般都是十个菜,一个蔬菜,一个凉菜,一个汤,一个蒸菜,其他都是主菜。海鲜我们那里人很少吃,有的家庭宴席上也会有,但是不多。
农村老家的喜事宴一直是最隆重、最热闹、最喜庆的时刻。这一天喜主请的客人很多,有亲戚、朋友、同学、战友及大部分的乡邻,要待客3o一6o桌不等,有的村民在饭店宴请,大部分家庭是请附近有名望的厨师班,搭上喜棚,在家举行。一般由村理事会和庆典公司共同主持,按理事会规定标准喜宴12道菜,两汤,四碗,一盘馍。男桌两瓶白酒,两盒烟,女桌没有白酒,香烟,有饮料,红酒。
长垣是厨师之乡,农村厨师班里的大厨都经过培训,都能做出美味的乡下人说的“硬菜”。
喜宴中“硬菜”占八个,从以下菜中选:红烧鲤鱼,牛肉,炸八块,肘子,清蒸甲鱼,烧海参,酸汤肥牛,烧广肚,烤羊排,北京烤鸭,香辣虾,清炖羊肉,自然羊肉,肉丝带底,手撕柴鸡等。
素菜选4个:香菇青菜,腰果,冰莲,三七叶,杏仁拌三味香,核挑仁三叶香,洋葱拌木耳,霜打花生米等。
一甜一咸两个汤,一般从银耳汤,玉米梗,酸辣肚丝汤,鸡蛋汤,参汤等中选。
吃饭时再上四个碗,2个红烧肉,2个酥肉。
宴席待客上菜也是有讲究的,先上四个荤素搭配的冷盘,俗称"下酒菜",“压桌菜”,要从“主桌”先上。最后上鱼,由喜主来给贵宾敬酒。敬完酒后吃饭。
现在的乡下流传一句话,“都不是饥客”。农村发展了,农民富了,吃饭吃的是味道。哪个厨师班做的饭菜味道好,会非常受欢迎,也会有做不完的活。
离开老家多年,在城市吃惯了大宴的你,有空到老家走一趟,重温一下喜宴的热闹和喜庆气氛,再品一下家乡宴席的美味,家乡变了吗?
我们潍坊:一鸡,二鱼,三排骨。四喜丸子狮子头。猪头肉拌莲藕,芹菜炒肉丝,山药对炸肉,蒜苔小炒肉,黄瓜拌猪胖,香菜炒肉丝,大鱼一整盘,猪头分两半,凉拌娃娃菜,肉炒蒜苗菜,大肠炒辣椒,藕片夹肉泥,最后才上滚蛋丸。隔里不通俗,各店都有招牌菜。
喜事一整天,
新郎配新娘。
店主忙饭菜,
客人齐祝贺。
夫妻入洞房,
爹娘乐开怀。
我是大致,很高兴回答问题。关于农村宴席可能是多出现在农村的红白喜事上,从我们这里来说,白事和红事的招待美食是有区别的。
先说白事儿,我们这里白事招待客人的美食多是***粉条炖肉,不管男女老少,一人一大碗,当然,吃完可以在加,这种***粉条炖肉做的好不好吃,只要考验做菜师傅的手艺了。做菜师傅都是,我们村里做大锅饭的师傅,他做这种美食非常的有经验,做起来真是很远就能闻到香味儿,我每次吃都能吃两三碗,那种味道真是很难忘。
再说红事,红事美食就多啦,首先上的是瓜子花糖,还有喜烟。再上点小吃,熟花生米呀,炒[_a***_]啦,然后上大菜,油焖大虾,大肘子,肉炒蒜苔,大火腿,最后还有双鸡双鱼,这是喝酒的菜,吃饭时还有一大碗汤,这就基本齐啦!当然,在喝酒的时候,新郎新娘会到各个桌前敬大家酒,这时候大家伙儿吃饭吃的更香了。
以上是我们这里农村的宴席,招待客人的美食,大家那里的农村招待客人有哪些美食呢?
20天时间自驾西双版纳,全程往返近7000公里,线路较长,预留5整天时间在目的地,其余路途根据喜好选择顺路旅行路线。或者飞机到云南租车自驾,有足够的时间环线旅行云南。
全程线路规划参考: 烟台——开封(清明上河园)——宜昌(三峡大坝)——吉首(乾州古城)——安顺(黄果树瀑布)——兴义(万峰林)——昆明(石林)——西双版纳(6晚5天)——蒙自(碧色寨)——百色——桂林/阳朔(2晚)——井冈山风景区——婺源——扬州——烟台。
西双版纳有5天时间游玩,可住景洪市区。游玩景区包括,基诺山寨景区,西双版纳原始森林公园,中科院热带植物园,望天树,夜游澜沧江、湄公河,大佛寺,曼听公园,野象谷热带雨林景区,傣族园,告庄西双景、星光夜市等。
山东省烟台市到西双版纳傣族自治州全程3285公里,需35个小时到达。每天按驾驶8小时计算,至少需要安排4天时间。前两天安排到达重庆后,可参考我的这篇问答前往西双版纳。
烟台市到重庆市有三条线路可供选择,第一天途中安排休息一晚,第二天到达重庆。第三天开始,按我介绍的线路走即可。
目前全国疫情依然严重,春季出门旅游想都不用想了。夏季又是西双版纳最炎热的季节,也不适合旅游。建议在10月~12月前往西双版纳。
旅途愉快!
您好,我来回答下这个问题,首先我还是非常羡慕你有这么多的闲暇时光,也非常欣赏你的勇气,因为这个路程实在太长了,我是青岛这边的,从烟台和青岛自驾去西双版纳距离差不多,如果是飞机飞过去也就4个小时左右,想必你肯定有非常充裕的时间,肯定也想周边慢慢走慢慢看,烟台如果开车去版纳,总里程是3270左右公里,如果中间不长时间停歇的话,需要开45个小时左右,基本就是3天左右,往返就是6天,如果算上往返加在当地玩的时间,那20天应该是够了,具体应该说是稍微有点紧张,我觉得肯定不能一路不停的跑过去,肯定要休息,开3天过去估计也没心情玩了。我更喜欢边走边玩,缓解开车疲劳。
首先说下线路,自驾的话如果走高速,可以考虑二广高速转沪昆高速,这段高速是直达的,不怎么绕路,往返都可以走这个高速。
第二说下西双版纳当地的旅游线路,版纳这块主要是自然景观多一点,比如傣族园,全称是西双版纳傣族园,位于版纳橄榄坝,园内有我过保存最完好的五个傣族自然村寨。西双版纳热带植物园,这里有很多珍稀濒危的植物。西双版纳原始森林公园、野象谷、茶马古道等都可以去看看。
最后长途行程一定要注意安全,检查好车辆状况,不要疲劳驾驶。
很高兴能回答你这个问题,从山东烟台到云南西双版纳,从导航上看可以分为三条路,都是全程高速,而且你时间有20天的***足够好好玩一下了。
我建议走山东,河南,陕西,四川,重庆进入云南,然后再从贵州、湖南、安徽回山东。
这条线路的前两天可以赶一下路,到重庆可以休整一天到两天,安排一下景区景点玩玩,品尝一下重庆火锅,到云南境内行程可以放缓,多玩一些地方,可以去丽江、大理、腾冲、瑞丽再到西双版纳走个云南边境游,然后再经贵州、湖南、安徽回山东。如果时间充分可以贵州、湖南安排时间玩几天,具体的时候了节点还是要根据自己的需求来提前***好,20天可以好好玩一下了,长途自驾游一定要安排主副驾,不要疲劳驾驶,祝你玩吧开心!
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