云南苗条粽子的做法大全,云南粽子的做法和包法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南苗条粽子的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南苗条粽子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻团乌饭的做法？
2. 粽子正确吃法？

麻团乌饭的做法？

1. 新鲜的乌饭叶去梗,去掉不好的叶子,现在叶子还不是很嫩

2. 叶子放在水里泡一下,洗干净。

3. 将乌饭叶放在料里机里,加温水,搅打。

4.过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出水分。

5.挤出的水分呈黄绿色。

6.将米泡在乌饭汁里，泡三四个小时，让米充分吸水，此时米呈暗黑色（我偷懒，就直接放在高压锅里煮了），水超过米的高度一点就行，否则煮出来饭太软。

7.煮好的饭放在面包机中，用打糕功能打个十几分钟，直到把乌米饭打到见不到饭颗粒就行了。没有打糕功能的面包机，也可以直接用搅拌功能将米饭搅打到粘稠状态。

8.案板上撒黄豆粉（本来应该用松花的，我没有松花，用黄豆粉代替），将乌米团用擀面杖擀成厚度约1-2厘米的面片，然后切块。

9.将红糖加少量的水熬成浓稠的糖浆，再加适量的白芝麻，涂在乌饭麻糍上面。

10.将乌饭麻糍对折，边边按紧，防止糖浆溢出，开吃喽~~~

1.将乌饭树叶在石臼中捣碎，放入缸内，加冷水2500克，浸泡24小时，见水质呈深***时，用纱布过滤成乌叶水。取糯米600克放入乌叶水中，浸泡12小时，待米粒呈淡乌色时捞出，沥干水分。

2.豆腐片成1厘米厚的薄片，下油锅炸至呈金***浮起时捞出，切成黄豆大的丁。猪肉、鸭肉也切成黄豆大小的丁。

3.锅置旺火上，加入菜籽油75克烧热，下豆腐丁、肉丁、鸭丁炒熟，再放入酱油、葱末、姜末和水750克烧开，加味精，用淀粉勾芡待呈糊状时盛起成馅料。

4.粳米中加入糯米200克淘洗干净，晾干，磨成细粉，过筛后，加入适量开水拌匀，晾凉，揉成面团。另将剩余的糯米淘洗干净，倒入冷水浸泡10分钟左右，捞起沥干，用石臼捣成米粉，掺入面团中，拌匀揉透搓成条，摘成每个重35克的面剂100个，按成面皮，包入馅料，做成圆形生坯。将生坯蘸水，放入乌米中滚粘上乌米，上笼蒸熟取出即成。

步骤方法:

1、乌叶，新鲜的，清洗干净；

2、用榨汁机，取其汁水；

3、把糯米，浸泡在乌叶的汁水里；可以适当的加点大米；

4、经过，一晚上的浸泡，米已经变得很黑了；

5、用水，冲洗干净，

粽子正确吃法？

粽子应该要趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意这一点。有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的淀粉老化回生现象更明显。如果不是刚煮熟的粽子，最好重新加热蒸熟再吃，一则避免细菌超标问题，二则也比较有利于消化。

粽子是粮食做的，属于主食，无论在哪一餐当中，都要注意替代主食吃，而不能当点心吃。吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。先吃些其他食物再吃粽子。

粽子是糯米制作的，糯米食材的特点是餐后血糖峰特别大，而且下一餐之前的血糖下降也比较猛，一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来配合，再吃粽子之后就不会有这么巨大的血糖波动。尤其是糖尿病人，食用过多，容易导致血糖快速上升，所以只能吃个小粽子应景，不要多吃。粽子不能是一餐中唯一的食物，搭配蔬菜和豆浆比较合适。

既然粽子是主食，南方人用它做早餐，甚至做快餐，其实都无不可。对喜欢糯米口感的人来说，温热的粽子作为早餐主食，吃起来很方便。小枣粽子里则只有碳水化合物，在蔬菜和豆浆之外，还需要加上个鸡蛋；肉粽子里有粮食有肉类，再搭配各种蔬菜，加上一杯豆浆，营养就比较全面了。搭配好了，胃里有满足感，能让人一上午感觉都很踏实，很幸福。

到此，以上就是小编对于云南苗条粽子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南苗条粽子的做法大全的2点解答对大家有用。