四川咸鸡腿做法大全,四川咸鸡腿做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川咸鸡腿做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川咸鸡腿做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌制臭鸡腿烹制怎么做？
2. 咸鸡腿怎么做好吃，客家咸鸡腿的家常做法？
3. 咸鸡腿有没有什么好的吃法？
4. 20斤鸡腿六两盐腌制会咸吗？
5. 腌鸡腿怎么腌好吃？

腌制臭鸡腿烹制怎么做？

1鸡腿洗净后用厨房用纸擦干水分,用竹签在鸡腿上扎上很多小孔,这样做是为了更加入味。

2将鸡腿放入大碗中,加入黑椒腌料,加入少许的蚝油,抓均匀,加入少许清水,放入姜葱,用手一般抓均匀,一边***鸡腿,这样入味更快,***10分钟后,封存好放入冰箱冷藏一个晚上。

3第二天将鸡腿拿出来,准备烤箱用的蒸架,将鸡腿皮朝上地放在蒸架上,在下面放上铺好锡纸的烤盘。

　　主料；鸡腿15根，花椒5克，盐50克

　　首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。

　　花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火，待凉使用。

　　用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。

　　将腌好的鸡腿取出晾挂起来。

　　几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。

　　晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。

　　腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。

咸鸡腿怎么做好吃，客家咸鸡腿的家常做法？

用料主料鸡腿5个调料食盐适量姜适量料酒适量生抽适量老抽适量五香粉适量白糖适量柿子椒适量风干咸鸡腿的做法1.鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下2.弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用3.鸡腿放在碗中4.倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒5.拌均，***几下，隔一会翻一下，让全面入味6.腌上24小时，挂在通风处风干7.一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃8.切片放在锅上直接蒸了9.可以吃了，很香

咸鸡腿有没有什么好的吃法？

咸鸡腿好吃的做法：

1、准备好萝卜、咸鸡腿，白萝卜削皮切厚块。

2、汤锅放适量水放入咸鸡腿大火煲开。

4、改中火煲，煲10多分钟放白萝卜进去一起煲。

5、煲15分钟左右试味不够味可以放适量盐调味即可。

20斤鸡腿六两盐腌制会咸吗？

二十斤鸡腿用六两盐腌出来它也会咸的，因为鸡肉不怎么吃进盐味的，要是二十斤鸡腿大概用四两盐就差不多了，腌肉的时候放盐了，赶做的时候就不要放盐了，在果放点酱油老抽就可以了，老抽酱油也是咸的，我家炒菜基本上就是放点味吉鲜就不放盐的

腌鸡腿怎么腌好吃？

鸡腿要洗干净，用厨房纸吸干水分，用刀划几道口子方便入味。用生姜，葱段，蒜头，料酒，生抽，糖，盐，鸡粉，黑胡椒粉***十分钟，然后盖上保鲜膜，放冰箱里腌制一个小时！

准备一些鲜鸡腿、生抽、酱油、八角、花椒、香叶、肉桂、白糖等。然后将生抽、酱油等调料放入锅内开火熬制，待酱油滚开后，充分搅拌均匀关火冷却。最后将鸡腿放进去上下翻动几次就可以了。大概腌制1周左右，捞出用细钢丝串起来挂在阴凉处1周就可以了。

首先我们准备好鸡腿500g，淀粉50g，面粉100g，炸鸡粉150g，料酒70g

1、将鸡腿洗净，在表面轻划几刀，然后将鸡腿放入碗中，加入炸鸡粉、料酒腌制3小时，将炸鸡粉倒入碗中，加入水搅拌均匀。

2、然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀，将面粉、淀粉、炸鸡粉按照2:1:1的比例放入碗中。

3、然后将调好的鸡腿放入调好的粉中裹匀。在锅中加入油并烧至7成热，将鸡腿放入油中炸至表面金黄后捞出，然后将鸡腿复炸1分钟后即可。

到此，以上就是小编对于四川咸鸡腿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川咸鸡腿做法大全的5点解答对大家有用。