四川佛跳墙做法大全,四川佛跳墙的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川佛跳墙做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川佛跳墙做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 素菜八大扣碗是哪八个素扣碗？
2. 成都粤菜排名前十名？
3. 佛跳墙，真的有那么好吃吗？

素菜八大扣碗是哪八个素扣碗？

素菜八大扣碗指的是佛跳墙、罗汉斋、血豆腐煲、鲍鱼茶树菇、清蒸素鳜鱼、南瓜盅、麻香豆腐以及干煸四季豆这八道素菜。
其中，佛跳墙、罗汉斋是福建和四川传统的素斋；血豆腐煲、鲍鱼茶树菇、南瓜盅是广东传统的素菜；清蒸素鳜鱼和干煸四季豆则是四川传统的素菜。

NO.1莲夹扣碗

莲菜相信大家都不陌生，就是我们平常说的莲藕。莲菜扣碗需要将莲菜切成薄片，然后中间加上肉馅，裹上面糊，先炸成莲夹之后，再做成扣碗，味道可是非常棒的！

NO.2小酥肉扣碗

很多朋友可能经常吃酸汤小酥肉，或者用小酥肉刷火锅吃，但是你知道吗，小酥肉的最佳吃法可是做成扣碗菜，每次去吃扣碗的时候，小酥肉都是大家的必点菜。

NO.3烧豆腐扣碗

烧豆腐扣碗是扣碗里经典的素菜，烧豆腐扣碗用的不是白豆腐，而是先将豆腐放在油锅里边炸一下，炸到两面金黄，并且表皮发硬，然后再做成扣碗，这个比小葱拌豆腐还要好吃呢！

NO.4排骨扣碗

素菜八大扣碗包括：

莲夹扣碗

小酥肉扣碗

烧豆腐扣碗

排骨扣碗

带鱼扣碗

海带肉扣碗

腐乳肉扣碗

焖子扣碗

其中，扣碗在枣庄一代品种繁多、口味醇厚得到广泛的赞誉。其他扣碗包括白肉扣碗、红肉扣碗、喇嘛扣碗、鹅脖扣碗、卷煎扣碗、藕夹扣碗、丸子扣碗和凉拌菜。

成都粤菜排名前十名？

1.成都宴 清蒸苏丹鱼，年糕烧黄鱼 

2.麓轩 松茸炖辽参 

3.丽轩中餐厅 芦笋百合松茸炒澳洲带子 

4.银杏金阁 清蒸苏眉，竹笋鸡汤抄手 

5.翠园 佛跳墙 

6.唐宫 乳鸽，炒带子 

7.八仙酒楼 鲍鱼扣鹅掌 

8.玥轩 浇汁土豆银鳕鱼 

9.邀艳中餐厅 一品鲍鱼酥 

10.宴庭中餐厅 黄焖玉环八宝羹 

佛跳墙，真的有那么好吃吗？

是真的很好吃！吃一次就会爱上了！之前我也一直想知道佛跳墙到底是什么宝贝，就觉得它很贵，感觉吃一次就要大出血。后来在广州终于吃到了，果然是人间精品，吃一次就感觉补充了大半年的胶原蛋白啊！就是下图这一煲！

当时点的是浓汤海南鸡汤底，里面有半只鸡、花胶、鱼翅、鲍鱼、香菇、雪耳、红枣等食材，料足到怀疑人生！近距离感受一下这种吃一口人生就圆满了的感觉！

浓汤也非常的鲜甜非常浓郁富有胶质！然后我们还点了北海道帆立贝，个头超大超级鲜甜的！舀上一整碗的食材再淋上浓汤，每吃一口都觉得自己离女神更近了一步哈哈哈！
佛跳墙富含营养，可促进发育、美容，延缓衰老等，是非常好的进补佳品。秋冬吃一锅，暖身又滋补养颜。有机会的话真的要试一试～

天下第一汤佛跳墙到底有多美味，看完你就知道了#世界顶级食材

幸福对待每一分食材；让每一位享用食材的人，都延续幸福。

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

这句诗说的正是佛跳墙。能得到如此赞誉，可见它有多好吃了！

天下第一汤

多年来，佛跳墙一直作为高档菜肴的代表，被誉为“天下第一汤”，常常出现在顶级宴会上招待贵宾，接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

那么，佛跳墙是谁发明的呢？坊间众说纷纭，但是最靠谱的当属是一位大厨发明的。清朝道光年间，福建官钱局的官员宴请福建布政使周莲。当时席间有一道叫福寿全的菜，让周莲吃过之后极为满意。

佛跳墙是福州的名菜，主要以福州聚春园大酒店的招牌菜“佛跳墙”最为著名，到福州一定要吃的菜品，佛跳墙原名叫福寿全，是福州的一道集山珍海味之大全的传统名菜，也是福建菜的首席名菜。

佛跳墙好吃又有营养，将近有100多年的历史了，是福州聚春园饭馆老板郑春发创制，据传还有一段历史，在清朝末期福州官钱庄老板宴请福建布政使周莲，钱庄老板妻子亲自下厨，用绍兴酒坛装入鸡、鸭、羊肉及海产品等20多种原料，再用慢火炖制而成，最后取名为福寿全。

周莲吃完之后，回到衙门命厨师郑春发仿制，并用此道菜招待宾客，后来郑春发离开周府之后，开了自己的馆子福寿全，成了这家饭馆的代表菜，一天几位文人墨客来尝此菜，开坛时，香气四溢，诱人不已。当场就有为秀才当场吟诗赞美“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此“福寿全”改名为“佛跳墙”。

为啥好吃，因为吃起来软嫩柔润、荤而不腻，各料互为渗透、味中有味，非常有营养价值，要想吃到正宗的佛跳墙，一定到福州市中心东街2号的聚春园大酒店品尝。

本人第一次品尝“佛跳墙”美食是在北京簋街，那时候是作为实习生去北京出差，单位同事搞聚餐，才荣幸有这么个机会接触到。第一次听到这个美食名称，第一直觉就是“懵圈”俩字。佛跳墙，一个怪怪的名称。当这道菜端上餐桌的时候，真是满屋飘着香气。那种香味闻起来，让人心神愉悦，非常舒适，使人充满着食欲。

后来经过一番了解，原来佛跳墙又名满坛香，是属于闽菜系，是福建福州的一道当地名菜。制作佛跳墙的原料达十几种之多，鲍鱼、海参、鱼胶、牛皮胶、鲍菇、鹌鹑蛋、花菇、牛蹄筋等。制作这道美食，工序十分繁琐。它是先将这十几种食材独立做成一道菜，再汇聚到一起，然后加入高汤和绍兴酒，文火煨制达十几个小时，味道达到极致的醇厚。

所以，这道美食极具营养价值，可以美容养颜，促进身体发育，延缓衰老，增强免疫力等功效。介绍这里，大家不妨可以去品尝品尝这道美食，值得推荐给周边朋友噢。

到此，以上就是小编对于四川佛跳墙做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川佛跳墙做法大全的3点解答对大家有用。