四川阆中肉酱做法大全,阆中酱牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川阆中肉酱做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川阆中肉酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌面怎么做最好吃？
2. 川菜重辣，那四川面食如何？

拌面怎么做最好吃？

hi大家好，我是泰山阿伟我喜欢美食今天给大家介绍一一“哪种拌面最好吃”还是新疆过油拌面最好吃。

过油肉拌面的来历：

很早以前，一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死，家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命。由于连年干旱和战乱，庄稼颗粒无收。为了度过饥荒，爷爷每天进山打猎，一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊，爷孙俩一直享用到春节后，由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放，爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油爆炸后存放起来，每次做饭时将过油后的羊肉与干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条，既解决了两人度过饥荒的粮食，也让小孙子食后连声叫好。后来，小孙子经商立业，还念念不忘爷爷过油肉拌面条。为了纪念已经过世的爷爷，他在奇台犁铧尖开了一家“过油肉拌面”饭馆。当客人吃了后，都夸好吃。从此“过油肉拌面”便出了名，一直延续至今。

拌面，来听我说说吧，其实是我平时应急的一种吃法，我闲暇的时候，就会和好很硬的面，切一大盘子面条，留一点当时吃，剩下大部分，一溜一溜的放在盒子里冻在冰箱里，等下次拿出来应急吃，每一溜就是一顿饭的量。然后把肉剁碎，放上葱姜蒜花椒面和面酱或者豆酱一起炒熟，切些黄瓜丝和煮熟的面拌在一起吃，极其好吃的炸酱面就做成了！

没有炸酱面的照片，上一碗更好吃的吧！

大家好我是厨房里的面点师，今天给大家分享一个凉拌面的做法，希望对大家有所帮助吧

凉面配菜

绿豆芽，黄瓜丝，花生碎等,依据当地的饮食习惯加一到两种就可以了

1、绿豆芽入沸水中焯一下,捞出垫在碗内底,装上凉面。

2、黄瓜切丝,沸水中焯一下。捞出碗内底,装上凉面3大蒜剁

3、炸好的花生碾碎备用

4、成蒜泥,加入凉开水适量,制成蒜水(蒜泥凉开水=1;2)

5老姜剁成姜泥,加入凉开水适量,制成姜水(姜泥凉开水=1;2)

谢谢邀请，小慧很高兴回答这个问题，拌面怎么做最好吃，大家是不是特别纳闷为什么外面卖的拌面那么好吃那么入味呢，而自己在家里做出来的拌面不管是味道上还是口感上总是感觉差那么一点，那是因为配料搭配错了，拌面的灵魂就是配料，配料错了做出来的拌面口感就会差一些，今天小慧分享给大家拌面的正确做法，特别好吃老少皆宜，做法简单，学会了在家试着做一下吧！

一‬、肉末‬拌面‬

1、准备‬食材：猪肉‬、葱‬姜蒜、小米辣‬、碱水面‬、生抽‬、料酒‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白糖‬、鸡精‬、玉米‬淀粉

2、步骤‬：

（1）猪肉洗净放入绞肉机中搅碎，葱姜蒜切好备用。

（2）调‬肉末‬酱汁‬：碗中‬放入‬肉末‬加入‬生抽‬2勺‬、料酒‬2勺‬、老抽‬半勺‬、蚝油‬1勺‬、食盐‬半勺‬、白糖‬半勺‬、鸡精‬半勺‬、玉米淀粉‬1勺‬、加入‬适量清水拌匀‬备用‬。

（3）锅中热油爆香葱姜蒜，再放入肉末煸炒出油，倒入调好的酱汁煮几分钟关火。

川菜重辣，那四川面食如何？

您好，朋友，很高兴能回答这个问题，本回答内容为小编自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见、相互提高。

川菜重辣，确实是现在很多人对四川菜的感觉，但其实还有很多菜肴，包括传统的川菜是有很多不是重辣的，有些只是轻微的辣度，比如回锅肉、盐煎肉、豆瓣鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、锅巴肉片、青笋肉片、鲜溜鸡丝等等，这些菜肴都不是重辣或者是没有辣味的 ，只是这些年非常受欢迎的火锅、川菜、干锅等等这些，再加上有些朋友担心到四川吃到辣的菜不能接受，所以再自己点菜的时候单独从字面的意义来理解和点菜，比如经常闹出笑话的一类菜就是容易被朋友们点到——水煮类的菜肴，常见的水煮肉片、水煮鱼，其实这类菜才是在川菜中最重麻重辣的菜肴。今天，我为川菜证明并非重辣，也是有必要的。

而对于四川的面食，品种非常的丰富，之前在回复问题的时候也专门介绍了，对于此，我想说的是四川面食一般是归为四川小吃中，像龙抄手就是清汤的，一般不会有辣椒，除非是有朋友点到辣味的红汤抄手或者是干拌的，韩包子、各式锅盔等等这些面食类品种都是原味的。如果说朋友们问光是面条类，那么四川的面条除了有辣味的以外，还有很多没有辣味的面条，如邛崃的奶汤面、清汤面、新都银丝面、广汉金丝面、阆中牛肉面都是没有辣味的。当然，如果提到四川的面条，重麻重辣还是关键的特色。

到此，以上就是小编对于四川阆中肉酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川阆中肉酱做法大全的2点解答对大家有用。