重庆葱香土豆做法大全,重庆葱香土豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆葱香土豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆葱香土豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱香土豆胡萝卜饼最正宗的做法？
2. 金酱葱香土豆丝的做法，金酱葱香土豆丝怎么做？
3. 葱花大饼的正宗做法？

葱香土豆胡萝卜饼最正宗的做法？

用料

土豆 一个

胡萝卜 一个

青菜 五六个

虾皮 若干

面粉 适量

鸡蛋 一个

盐 少量

五香粉 少量

金酱葱香土豆丝的做法，金酱葱香土豆丝怎么做？

黄金土豆饼做法：

步骤1

土豆洗净削皮，再刮丝，放入盘中。

步骤2

油锅烧热，加入葱花，闻到葱香加入土豆丝。

步骤3

土豆丝翻炒近一分钟，加入三四滴醋，再加入一小勺食盐。翻炒几下，盖上锅，中火盖上锅焖一会，火也可调的再小一些，待土豆饼黏在一起，轻轻的翻身。

步骤4

反面同样煎，反复煎几次，待土豆饼金***，用铲子切成需要的大小即可。

葱花大饼的正宗做法？

原料：面粉550克、泡打粉8克、酵母5克、五香粉、葱花、盐、精炼油各适量。

　　制作工艺：

　　和面：将面粉500克置于案板上加泡打粉、酵母拌匀开窝，并分次加入300克的温水和成发酵面团待用；

　　制酥：精炼油75克烧至六成热，撒入面粉50克并不断的用擀面棍搅动（面粉：油=1﹕1.5），待面酥成淡***时加盐、五香粉晾凉备用；

　　成形：将醒好的面团搓揉成长条擀成长方片，抹上油酥，撒上适量葱花卷成蜗牛状按扁擀成厚0.5厘米的圆饼，即成生坯；

〖 食材清单 〗面粉300克、酵母0.5克、温水200毫升、葱花适量

〖 制作步骤 〗

1、面粉300克，酵母0.5克，温水180毫升，这里酵母只能放一点点，目的不是为了发面，而是为了提高面饼的蓬松感，让成品吃起来更松软一些，用筷子搅拌至没有干面粉后静置5分钟；

2、上手揉成一个光滑的面团，不用过度揉面，盖保鲜膜静置1-2个小时；

3、静置后的面团不用揉，像这样抓光滑就可以；



4、面板上撒干面粉，擀开擀薄，先擀成大面片，撒上少许的盐，想吃偏咸还是淡一点 这一步就看你们自己的了；再均匀的刷上一层食用油，撒一层薄薄的面粉，这一步不仅起到分层的作用，还能使成品更加的香酥；



5、最后一步撒上葱花，从上往下卷起，分成小面剂子，大小随你们自己定，没有关系的，捏紧两边的切面，然后按扁，盖保鲜膜松弛五分钟，赶时间的话也可以忽略这一步，就从你第一个做好的饼开始擀，擀开擀薄，生胚就做好了；



准备食材如:300克面粉、三分之二的面用150亳升的开水烫面。剩下的面用30亳升的凉水和后。

烙饼饮首先咱们和的这个面团要人软，这样才能保证面团的含水。含水量大，才会喧软。大部分的面粉用开水烫面，烫面能够阻断面粉里面筋的形成，这样烙出的饼才会挌外柔软还有一点筋通。还有朋友说那直接用温水和面不行吗，用温水也是可以的，换成等量的180亳升温水也可以，只不过味道和口感上会有区别。还有一个是面粉不同，含水量也不一样。这个可以根据自己面粉的含水量来适量增减。

1、搅拌成这种大面絮状，含水量多般搅拌成的面絮都是这种一块一块偏大的。

2揉成一个光滑的面团，如果揉不光滑不要紧，可以盖上保鲜膜或者封饧上五分钟才再猱，稍微几下就能揉光滑。

3、揉光滑之后密封饧面最少要半个小时，饧面饧的到位烙㞢的笄才松软好吃。

4面团饧好之后案板上撒一些干粉防粘，饧好之后不要揉避免面团起筋，直接整理成长筒，下四个面剂。

5、把面剂直接按扁，擀成一张圆形的饼皮。擀饼皮的时候饼皮不往***缩，就代表面团己经饧到位了。

6、擀好之后刷一层油撒、盐、再放一层葱花。这一步没放油酥，因为很多人说油酥太油了，咱们这里就直接薄薄的刷层油代替油酥，这样也能起到烙的饼起层的作用。

7、撒好之后再半径处切一刀，然后依旋转叠加起来。各地方的边边角角处口处一定要捏紧。

8、按扁，这样就做好一个葱花饼的剂子，注意的是！做好一个就用保鲜膜盖保存个。把四个剂都做好之后，我们取出第一个做好的剂子，按扁，轻轻的慢慢的正反两面换着擀，这样擀的层次才丰富，才均匀。擀成一张稍厚的饼皮。具体的厚度大概是两个一元硬币那么厚。

到此，以上就是小编对于重庆葱香土豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆葱香土豆做法大全的3点解答对大家有用。