贵州螺丝鸭脚做法大全大全,螺丝鸭脚做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州螺丝鸭脚做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州螺丝鸭脚做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳粉鸭脚煲做法？
2. 螺蛳鸭脚煲的做法？
3. 鸭脚螺蛳煲的做法？

螺蛳粉鸭脚煲做法？

螺蛳粉鸭脚煲是一道传统的湖南菜，制作方法如下：首先，将鸭脚焯水去腥；然后，将螺蛳粉用开水泡软备用；

接着，将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜爆炒；再加入鸭脚煸炒片刻，加入适量的料酒煮去腥味；

然后，加入适量的清汤，煮沸后加入螺蛳粉，煮熟；

最后，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、葱花调味，撒上香菜即可。这道菜口感鲜美，鸭脚的嫩滑与螺蛳粉的香辣相得益彰，是一道美味的家常菜。

螺蛳粉和鸭脚煲是两道不同的菜品，下面我分别为你介绍它们的做法：

螺蛳粉：

食材：

- 鲜活螺蛳：500克

- 干米粉：适量

- 葱姜蒜：适量，切碎

- 辣椒：适量，切碎

- 酱油：适量

① 吐好沙的螺蛳剪掉尾部，便于入味；将螺蛳冷水下锅焯，加入适量鲁花葱姜料酒，烧开煮出浮沫；

② 鸭掌剪掉指尖焯水，芋头切块，再用厨房纸吸干鸭脚、芋头表面的水分，避免油炸时炸锅；

③ 起锅烧油，烧至八成油温时放入鸭脚，炸至表皮膨胀捞出；随后芋头下锅油炸，炸至金黄捞出；

④ 锅里留少许底油，放入姜片、葱段、蒜头、泡椒爆香后加入酸笋，接着倒入1勺豆瓣酱，根据个人口味放入适量辣椒粉；

2· ⑤ 炒出红油后，依次将放入螺蛳、鸭脚、鹌鹑蛋翻炒均匀；

⑥ 锅中倒入没过食材的水，加1勺盐+1勺酱油+1小勺胡椒粉+少许桂皮+八角+香叶；

螺蛳鸭脚煲的做法

在家就可以做，好吃到让你舔锅底！

▼

主料：田螺，鸭脚，腐竹，酸笋。

辅料：葱，姜，蒜，八角，辣椒，花椒，草果，白扣，香叶，糖，盐，豆瓣酱，生抽，老抽，耗油各适量。

螺蛳鸭脚煲的做法？

步骤 1

鸭爪焯水晾干水分备用，（这里的鸭脚是去皮的，去皮不去皮都行）

步骤 2

鸭脚下锅炸至表皮焦 油炸的时候鸭脚可能会炸，记得盖子，如果你和我一样是勇士，就不盖 鸭脚炸好的时候放入冷水，冷却2小时，有冰水的话时间可以短一点也没关系 香芋也在这个时候放进去炸至表面金黄

步骤 3

用料

田螺 一斤

鸭脚、鸭翅 一斤半

虾 半斤

干辣椒 10颗

蚝油 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

蒜米 一个

螺蛳鸭脚煲的食材2人份

车前草600克

酸笋100克

螺蛳600克

盐5克 酱油10克 蚝油10克 沙姜1大块 草果3个 香叶3片 陈皮2片 八角3个 花椒10克 麻椒10克 干辣椒6个 姜片2片 豆瓣酱2大勺 紫苏3根 ***篓2根 桂皮3片 油果12个

1

带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟

2

捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用

1/14 辅料分装碗里备用

2/14 洗干净鸭脚待用（我还多放了几个鸡脚

3/14 锅里倒入油炸鸭脚至金***捞起备用

4/14 炸鸭脚的油稍微舀起一些，留一半开始炒酸笋

5/14 笋翻炒一下之后放入大料和干辣椒，姜蒜炒香，尽量炒出味道

鸭脚螺蛳煲的做法？

柳州螺蛳鸭脚煲的做法步骤1. 鸭脚洗干净，沥干2. 准备油，加热，把手放到油面之上有热感就可以了3. 把鸭脚逐个放入油锅中油炸，注意油的爆炸哦，盖上盖子片刻之后注意观察鸭脚变***况，捞出沥干。

4. 把姜蒜辣椒放入油锅里爆炒，加入花椒和盐，放入螺蛳爆炒，5分钟之后倒入水并盖上盖子炖煮，最后把鸭脚和紫苏放进锅子里煮开就可以关火了，但是最好不要马上吃，让鸭脚充分把汁液吸收后再吃。小贴士在炸鸭脚的时候 鸭脚会爆炸，为了避免这个情况有两种方法；

第一，在鸭脚缝那里用剪刀剪一下。

第二，盖上盖子。哈哈！

到此，以上就是小编对于贵州螺丝鸭脚做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州螺丝鸭脚做法大全大全的3点解答对大家有用。