云南昭通大米的做法大全,昭通批发大米在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南昭通大米的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南昭通大米的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 昭通糖饭做法？
2. 昭通洋芋的十种吃法？
3. 昭通凉粉做法？

昭通糖饭做法？

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

食材主料：山药 适量大枣 适量核桃 仁适量瓜子仁 适量果脯 适量面粉

辅料：桂花适量油豆皮适量

调料：白糖适量

方法/步骤

1、主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯

2、辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮

3、油豆皮用冷水浸泡片刻。

4、大枣去核切两半。(可将红枣提前温水浸泡一下)

5、山药去皮，略微拍下切碎块。

6、果脯切碎丁待用。

糯米蒸熟，就像蒸米饭一样，倒出然后用热猪油淋上拌均匀，用碗装好，上蒸笼再蒸一两个小时，碗用保鲜膜包一下碗口不会回水。

蒸好后，准备花生米炒熟去皮，搅碎，红糖水要熬粘稠，白糖。

把糯米饭反扣到另一个碗哩，淋一点热猪油，倒上红糖水，撒上花生，白糖就可以吃啦。

昭通洋芋的十种吃法？

洋芋的吃法太多了，个人最常见的十种吃法:吵洋芋丝、老奶洋芋、烧洋芋、炸洋芋、折耳根卤腐拌洋芋、洋芋焖鸡，洋芋焖米饭等。最常见，最常吃、最容易做的应该就是洋芋丝了，说说洋芋丝简单的做法:洋芋去皮，切丝用水滤洗，滤干备用，热油，放入蒜末，干辣椒丝放入洋芋翻炒三分钟左右，放盐和葱花再翻炒一分钟左右可以出锅了。

昭通凉粉做法？

昭通的凉粉和昭通的洋芋一样，也是一种寻常百姓生活中经久不衰的主打食品。豌豆凉粉的做法很简单，就是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝固而成。

在昭通，从地名上看，大龙洞的凉粉和炎山的热凉粉比较出名；从原料上看，有苞谷凉粉，荞凉粉，豌豆凉粉，豌豆凉粉阵容强大，占领了大部分“凉粉市场”；从姓氏上讲，傅家凉粉、赵家凉粉名声较响。

这款凉粉有浓浓的豆香味，酸辣适口，凉粉软嫩，颇具农家风味！

1·准备好豌豆淀粉。

2·豌豆淀粉倒入碗中加入100克清水搅拌。

3·搅拌细滑无颗粒。

4·锅中加入剩余的清水和少许盐煮开，然后慢慢倒入淀粉水。

5·边加入边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。

6·把淀粉糊倒入容器中，加盖子放入冷水盆中冷却2-3个小时。2-3个小时以后，凉粉凝固就可以开吃了。

加入自己喜欢的调味料，凉拌吃，或者炒着吃也是很不错的哦！

我自己加入一些辣椒，蒜泥凉拌吃，很舒服。

现在总结一下这款凉粉在制作过程及保存的注意事项：

昭通凉粉是一种特色小吃，深受昭通人民的喜爱。其大致的做法为：将精选豌豆提前浸泡一天，如果是蚕豆，得先碾碎成颗粒，便于浸泡。将浸泡好的豌豆磨浆，然后用纱布将豆渣过滤，余下的淀粉加适量的清水在锅里文火熬煮，一边煮一边用勺子搅拌，煮熟后就可舀进盆里、碗里，等待其冷却凝固后就可以吃了。食用时可根据个人喜好切成片、打成丝均可，然后加上葱叶、姜汁、蒜末、盐巴、味精、酱油等佐料，千万不要忘了浇上油辣子、花椒油、芝麻油。

其具体的制作流程如下：

1、精选豌豆将豌豆洗净提前浸泡一天，将浸泡好的豌豆磨浆，然后用纱布将豆渣过滤，取其粉浆。

2、将淀粉加适量的清水在锅里文火熬煮，一边煮一边用勺子搅拌，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟。3、将成熟的粉糊舀入器物中，冷却后即成凉粉。

到此，以上就是小编对于云南昭通大米的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南昭通大米的做法大全的3点解答对大家有用。