贵州荷叶粑粑正宗做法大全,贵州荷叶粑粑正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州荷叶粑粑正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州荷叶粑粑正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗辰溪叶子粑做法？
2. 荷叶饼夹的豆制品是什么？
3. 艾叶糍粑怎么做？
4. 你都有什么小怪癖？

正宗辰溪叶子粑做法？

嫩叶摘好洗净，用盐水浸泡半小时或者15分钟，把里面的脏东西和泥土泡出来

用料理机将鼠曲草打成泥！

加入糯米粉粘米粉白砂糖揉成面团，最好是干干的那种，所以这一步可以自行适当的添加糯米粉(喜欢咸味的小伙伴可以把白砂糖替换成食盐)

接下来揉成一个个小剂子！蒸锅加水大火煮沸。

上锅大火蒸15-20分钟。

出锅冷却就可以开吃啦

材料

主料：糯米粉500克，

辅料：红豆沙200克，白糖.葵花籽油各 100克2 苏子 叶若干片。

做法

1. 将糯米粉加入白糖，葵花籽油及适量的的水和匀，揉成面团备用。

2.揪一小块面团用手压成圆片，包入豆沙馅，再揉成椭圆形。

荷叶饼夹的豆制品是什么？

豆腐及其再制品。

做法：

1、绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。

2、用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里，把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里,合盖静置1小时,发酵完成。

3、发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成若干小分。

4、每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。

叫“鲜豆腐”。

因为荷叶粑粑是广东地方特色小吃，其中夹入的豆腐是特制的鲜豆腐，这种豆腐质地柔软细腻，入口顺滑，具有鲜美的豆香味道。

值得一提的是，荷叶粑粑中的夹料还可以是其他口味，如芋头、豆沙等。

艾叶糍粑怎么做？

怎样***糍粑的呢？我以我家做糍粑为例给你说说：

***叶糍粑首先要摘好艾草洗干净。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水（当然不是每地方都用这种灰水碱！没有的地方都去买食用碱。）

煮艾草时倒灰水（柴灰碱）与艾草煮。灰水的作用是助艾草容易煮烂，固青（艾草不变色）及增加香味。

待艾草煮烂后，捞起来再放入盛有冷水（最好井水）的盆子里，漂洗一下，抓成青团。然后用石臼和木棒捣烂。在捣艾团前，先切一点姜沫，捣烂成姜泥，再加入艾青团一起捣烂。加姜的目的是增加香味，还有一个原因是姜与艾草都倶有温筋暖身作用！

捣好艾后，把艾倒入锅里，再倒入机器或石磨打出来的米浆（最好是籼米，糯米太粘）与艾草撹拌成泥状，灶里再添好柴火。然后用锅铲来回翻转，挤搓艾糍，直到米浆与艾溶为一体成糍粑了；熟了，就可以出锅***糍粑了。当然也可以直接吃了。

***糍粑，可以做好多的馅料。我这里主要是酸菜春笋包，萝卜干春笋包，茄子包，花生白糖青团，芝麻白糖青团。还可以什么配料都不用，就做成小饼，圆的，长条的都行。这些都做好后，就用蒸笼装好放锅里蒸一二十分钟就可以了。出锅就吃了！

艾糍粑，男女老少，孕妇都可以吃！只要不过量吃，对人身体都有好处。每个地方有每个地方的做法，不必雷同。好了就说到这里。

美食物语

自古以来，人们就喜欢吃田艾绒做的田艾糍粑，因为它可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体。

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艾草200克

糯米粉200克

白糖20克

食用碱少许

将艾草洗净；锅内加水烧沸，加少许食用碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，用中小火保持水微沸，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热（图1）。

待叶子煮至青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火，将煮好的艾草入凉水中浸泡12小时，漂去苦味（图2）。

将艾草挤干水分，入搅拌机搅碎，加入糯米粉、白糖，倒入沸水，边倒边用筷子充分搅拌，待温度降下来后，用专用工具做成圆饼状上笼蒸制约30分钟即可（图3～图8）。

图4

清明前后都可以***艾叶来做糍粑。首先把釆回来的艾叶洗干净。放入锅里煮，煮的时候可以放一些小苏打进去一起煮，这样艾叶很容易煮烂并能保持艾叶的绿色。煮好后可以放入清水漂一会儿。最好把煮好艾叶放到豆浆机或料理机打一下。把打好艾叶放入糯米粉搅拌均匀和成面团。然后就依据各人口味准备好馅料，我们家就喜欢花生芝麻的。包好馅后就可以上锅蒸，十分钟左右香喷喷艾叶粑粑就熟了。

其实有一种更简单的做法，***回来的艾叶洗干净直接剁碎，然后和糯米粉搅拌均匀和成面团。包上馅料就可以了。这种做法我上个星期刚刚做过，艾叶的清香味比以前的做法更香。喜欢的朋友不防试试。

以前处理艾蒿时，会用石灰水焯一下，清洗干净再切细。如今不同，直接把艾蒿用在开水里焯一下，清洗干净切细，在糯米粉里加入水、少许盐、白糖、植物油一起拌好，静止十多分钟后，做成团子再炸或者是酥都可以，而且非常方便。

你都有什么小怪癖？

谢谢邀请，回答如下：

我只代表我谈个人，不代表＂们＂。

我爱买书，看书。叫书癖可以有，与怪无关！

我爱喝茶，买茶。叫茶癖可以有，与怪无关！

我爱栽花，买花。叫花癖可以有，与怪无关！

与怪有关的叫＂嗜痂成癖＂。

成语来源自己百度。

但愿与提问者无关！

应该每个人都有怪癖只是因人而异不同罢了，我姐姐的怪癖是不洗澡绝对不给你上她床睡觉，包括自己女儿每晚都要洗澡才可以上床，炒菜有头发不吃青菜有虫也不吃，碗柜发霉了就丢掉不洗干净还能用，洗手间里的马桶每次都洗干净拿纸巾擦一遍也敢坐下去，她平时怪癖太多我都看不下去说她可是她就那样，我自己也有怪癖工作出汗了回家不喜欢坐下来，要不然坐地上要不然立马去洗澡，喝酒抽烟的朋友不给进我房间，还有身上有异味和马汗味的人我不敢靠近说话离的远远的，我最怕的是脚气臭的人脱袜子进门，口臭之人我也不敢靠近总觉得很呕心，我的怪癖就是喜欢闻自己身上的味道，也喜欢闻小宝宝身上的奶香味，一闲下来就扣脚皮扣手指甲都被我爸妈骂说每次看你闲下就扣脚皮手皮一定要扣流血才满意，我也才想改掉这怪癖可是改不了。

到此，以上就是小编对于贵州荷叶粑粑正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州荷叶粑粑正宗做法大全的4点解答对大家有用。