重庆泡菜牛娃做法大全,泡菜牛蛙的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆泡菜牛娃做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆泡菜牛娃做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜牛蛙的做法王刚？
2. 酸菜牛蛙汤的正宗做法？
3. 牛蛙炒酸菜的做法？
4. 酸金汤焖牛蛙正宗做法？

酸菜牛蛙的做法王刚？

牛蛙洗净血水切块，酸菜包里的腌料加入牛蛙加少许料酒拌匀，锅中放少许油，加葱姜蒜爆香，加入酸菜炒一下，盛出锅里重新放油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面，断生牛蛙快速炒至断生盛出锅中，倒入高汤加酸菜，烧滚加牛蛙，烧滚加入酸菜鱼调料包，撒上葱花，芝麻少许剁椒，加上香菜，增香增味，即可出锅

主料：酸菜250克，牛蛙660克

辅料：千张，莴笋，红辣椒适量，姜片10克，油3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，盐0.5勺 鸡精适量

做法如下：

1.酸菜洗净切块，牛蛙洗净剁开，千张洗净，莴笋、红辣椒洗净切段备用

2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片翻炒

3.下入剁好的牛蛙，加2汤勺料酒翻炒

4.找加入适量的清水把牛蛙煮开至熟

5.接着加入切好的酸菜、千张、莴笋、红辣椒翻动一下继续煮上3分钟

6.根据自己口味加入适量生抽、盐和鸡精调味均匀后即可出锅！

小贴士：

酸菜牛蛙汤的正宗做法？

原料：牛蛙、酸菜、绿豆芽、洋葱、小葱、蒜头、姜片、干红椒、料酒、食用油、盐、糖、白醋。

做法步骤：

第1步、牛蛙洗净剪成大块，加盐糖料酒抓匀腌制半小时。如果加一个蛋清、1大勺淀粉应该会更好。胡椒粉看个人口味加不加吧。

第2步、放电饭锅中加1棵葱的葱结、3片姜，加大量水，煮开后再煮半小时，或煮到你喜欢的软硬程度。

第3步、烧一锅开水，下绿豆芽煮沸即捞起，铺入汤碗底部。

第4步、洋葱、蒜头、剩下的葱和姜切末，锅烧热下油，下葱姜蒜及洋葱末炒香再下酸菜煸炒片刻。

第5步、煮好的牛蛙连汤倒入锅中，加盖煮开。因酸菜、牛蛙中都有盐分了，就没再加盐。

第6步、煮开后撇去浮沫，尝一下味道，根据自己口味调整。我感觉不够酸，加了1大勺白醋。

第7步、倒入铺了豆芽的汤碗，撒上葱花。

牛蛙炒酸菜的做法？

以下是牛蛙炒酸菜的常见做法：

 

材料：牛蛙、酸菜、姜片、蒜末、青红椒、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉、食用油

步骤：

1. 牛蛙洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 酸菜洗净切碎，青红椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末煸炒出香味。

4. 加入酸菜翻炒均匀，炒出酸菜的酸味。

酸金汤焖牛蛙正宗做法？

食材:

牛蛙500克、泡菜100克、泡椒100克。白酒50克、豆瓣酱20克、盐5克、胡椒粉5克、花椒粉5克、鸡精5克、玉米油30克

步骤:

1/9

把牛蛙宰杀后清理干净，沥干水分备用。

材料

牛蛙500克　　酸金汤1碗       香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜10瓣　　食用油30克　　橄榄油1小匙　　酱油大匙　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；

2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡***，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；

3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、酸金汤、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。

到此，以上就是小编对于重庆泡菜牛娃做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆泡菜牛娃做法大全的4点解答对大家有用。