四川尖椒茄子做法大全,四川尖椒茄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川尖椒茄子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川尖椒茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒茄子最正宗的做法王刚？
2. 辣椒茄子的家常做法王刚？
3. 茄子辣椒糍粑的做法？

辣椒炒茄子最正宗的做法王刚？

紫茄子一根，洗净。

切去茄子头部，剖开，切段。

烧一锅水，水开后放入茄子隔水蒸。

蒸大约10分钟，至茄子软，筷子***去茄子可以洞穿。

辣椒洗净。

辣椒去蒂去芯。

铁锅焙干。

放入切段的辣椒干煸。

干煸至出现虎皮纹，辣椒出水变软。

擂钵洗净。

1.食材准备

2.先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。 提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了

3.辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒

4.把腌好的茄子，挤干水份

5.起油锅，放入茄子煸炒一会

6.把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。 

7.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

用料

青椒 适量

蒜 适量

茄子 300克

盐 2克

红椒 1个

做法步骤

1、茄子洗净，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块，用清水浸泡一会儿

2、备好蒜末，红椒去蒂去籽，洗净切块备用

3、青椒去蒂，洗净切块备用

食材:圆茄子1个，西红柿1个，尖椒1个，葱1根，姜2片蒜4瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，盐6克，鸡粉3克，白糖3克，味精少许，水淀粉适量

做法:

1.将圆茄子去皮，用顶刀切薄片，然后切成丝备用

2.将西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末

3.在锅中倒入清水500克左右，转大火烧开，放入切好的茄丝，焯一下倒出控水备用

辣椒茄子的家常做法王刚？

主料

茄子两个

 辣椒(红，尖，干)两个

辅料

花生油40克 盐2克 生抽15克 大蒜籽3粒

辣椒炒茄子的做法步骤：

步骤1

食材准备

步骤2

先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。 提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。

食材清单

长茄子 1个 、 红辣椒 2个 、 青尖椒 3个 、 蒜 4个 、 香菜 少量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 花椒 适量 、 橄榄油 适量 、 蚝油 适量

烹饪步骤

1，茄子洗净去蒂，切菱型花刀

2，蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

1、原料：茄子、青椒、蒜、盐、豆瓣酱、酱油。

2、茄子切片，过一次清水。

3、茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。

4、攥干水分，备用。

5、青椒切块，蒜末。

6、锅中放油，爆香蒜。

7、倒入茄子翻炒。

8、再放入青椒翻炒，炒的过程中可适量撒点清水。

9、炒至将熟，放一勺豆瓣酱和适量酱油。

10、炒熟，可以关火了。

茄子辣椒糍粑的做法？

食材明细

长茄子、小米辣、杭椒、大蒜、姜、盐、生抽、香醋、香油、蚝油、熟芝麻各适量

1、长茄洗净，茄帽不必摘掉，有很高的营养价值 。

2、茄子上锅蒸熟。

3、待茄子凉透，撕成长条，茄帽去掉不能吃的部分，倒掉水分备用。

4、准备调料。

5、把辣椒切成小段，姜和蒜拍一下放入蒜缸，加少许盐，用蒜锤捣烂。

6、捣烂的糍粑辣椒倒入碗中，把其他调料放进去搅拌均匀

7、调料倒入茄子中拌匀即可。

到此，以上就是小编对于四川尖椒茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川尖椒茄子做法大全的3点解答对大家有用。