云南猪肚的做法大全大全,云南猪肚鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南猪肚的做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南猪肚的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸽炖肚做法云南？
2. 云南肚包鸡的正宗做法？
3. 云南猪肝杂的做法？
4. 糯米灌猪肚的做法步骤图，糯米灌猪肚怎么做？

鸽炖肚做法云南？

1、猪肚用盐，白醋洗几遍，在加淀粉洗2—3遍，反正我洗了好几遍，焯水的时候，都没有浮沫，可能我洗太干净，哈哈哈

鸽子背上抹点盐巴，鸡精，肚子里面塞几片姜片，塞进去整个猪肚里面，加姜片，倒热水放入炖锅炖2.5小时左右，快好时，加上枸杞，红枣，最后用剪刀将猪肚和鸽子剪成块就OK了

2、虾剥壳，加黑胡椒粉，少许盐，淀粉腌制，芦笋烫一下，下油，虾仁炒至变色。

材料：乳鸽1只、红枣5颗、党参5根、枸杞若干、桂圆肉20颗、当归2片、黄姜3片、盐适量。

制作步骤

乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。

加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。

注入适量清水。

云南肚包鸡的正宗做法？

【所需食材】

猪肚一个、土鸡1只、枸杞若干、白胡椒粉（或者白胡椒粒）、 适量盐 、适量花椒 、 适量料酒 一杯盖

【烹饪步骤】

第一步：猪肚一个，先用热水冲，再放到大碗里白醋+水揉搓，会发现水变浑浊了，揉搓两次。用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。弄干净了再无水+面粉揉搓两次，冲洗干净再用白醋水洗一遍，基本上就没异味了。

第二步：烧开水，水里加点花椒粒或者花椒粉，再加一瓶盖料酒，猪肚焯三分钟左右，更好的去异味和粘在猪肚上的白色。

云南猪肝杂的做法？

步骤1、猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制

步骤2

用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。

制作方法如下：

所需材料：

猪肝、猪肠、猪心、猪肚、猪肺、猪血、豆皮、豆腐皮、豆腐干、花生酱、花生碎、辣椒油、蒜泥、姜末、香菜、酱油、盐、味精、料酒、生姜、八角、桂皮、丁香等。

制作步骤：

将猪肝、猪肠、猪心、猪肚、猪肺等内脏清洗干净，切成小块备用。

将豆皮、豆腐皮、豆腐干等豆制品切成小块备用。

将花生酱、花生碎、辣椒油、蒜泥、姜末等调料混合在一起，搅拌均匀备用。

在锅中加入适量的水，放入生姜、八角、桂皮、丁香等调料，煮开后放入内脏和豆制品，加入适量的盐、味精、料酒等调味料，煮至熟透。

将煮熟的内脏和豆制品捞出，切成小块，放入碗中，淋上调料酱汁，撒上香菜即可食用。

糯米灌猪肚的做法步骤图，糯米灌猪肚怎么做？

糯米八宝猪肚

准备材料：猪肚一斤，糯米半斤，花生仁、冬笋、五花肉、大料包、生抽、老抽、香油、盐、香菇、火腿、青豆、冰糖、砂糖、鸡胗、白果、料酒、葱、姜各适量

开始：

先把糯米洗干净，放点盐和糖，再放点生抽浸泡一个晚上。

准备八宝：鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。冬笋、香菇切丁。花生提前浸泡，白果去壳。把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会。

把八宝放入浸泡过夜的糯米里，搅拌均匀。

清洗干劲的猪肚，把糯米馅料放入猪肚内。

用针缝好口子部分，缝好后放入沸水里汆一下捞出。

另一锅里加水，姜片、葱结，加料酒、老抽、生抽。加大料包：八角、桂皮、香叶、草果、茴香。放冰糖，再放点盐。边焖边用签子戳小洞，以免爆开。3-4小时后，捞出，切片或者用剪刀煎开即可

一定用小火来焖煮哦！如果觉得味道不够浓郁可以把汁水收干后淋在上面吃！

到此，以上就是小编对于云南猪肚的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南猪肚的做法大全大全的4点解答对大家有用。