云南酸辣茄子的做法大全,云南酸辣茄子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸辣茄子的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南酸辣茄子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做酸辣红烧茄子？
2. 酸辣茄子汤的家常做法？

如何做酸辣红烧茄子？

食材：长茄子 2～3个 、 蒜 5瓣 、 小米辣 3个 、 线椒 1根 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 味达美 适量 、 耗油 适量 、 甜面酱 少许 、 食用盐 少许 、 淀粉 两勺 、 食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1

将茄子洗净削皮，切成滚刀片

步骤2

那少许的盐，有腌制十分钟将它杀出水分，

步骤3

腌制好的茄子攥干，放一些淀粉再次抓拌均匀

步骤4

用不粘锅来做，这时候可以放油，用不粘锅的话，不用太多油。让他编炒至软

酸辣红烧茄子是一道口感酸辣、营养丰富的家常菜。以下是一份简单的做法:

所需食材： 

- 茄子  

- 瘦肉 (猪肉或牛肉)  

- 姜片  

- 葱段  

- 蒜瓣  

- 料酒  

- 生抽  

酸辣红烧茄子的做法如下：

1. 茄子洗净，切成条状，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入腌制好的茄子，煸炒至茄子变软，捞出沥干油份。

3. 锅内留少许底油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽、白糖、醋和适量的清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右。

然后，加入煮好的茄子和适量清水，继续煮3分钟左右。然后，加入少量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

我可以根据口味和喜好，调整茄子的口感和口味。

1. 做酸辣红烧茄子的方法主要是依靠制作酸辣酱和红烧酱。
酸辣酱主要是由醋、糖、酱油、盐、蒜、姜等调料搭配制作，而红烧酱主要是由酱油、糖、料酒、老抽、姜蒜泥等调料炒制而成。
2. 制作酸辣红烧茄子的步骤是：先将茄子去皮，切成长条状，再用开水焯一下，控干水分备用；然后将油烧热后，依次加入蒜末、姜末、番茄酱、酸辣酱、红烧酱、白糖、盐、醋、水、茄子，翻炒至茄子入味后即可出锅。
3. 若想增加菜肴的口感和美观性，还可以加入一些小洋葱、青红椒、香菇等***烹调。

酸辣茄子汤的家常做法？

锅内到适量油，下葱姜，爆香后捡出来（因为我不喜欢吃葱姜，也不想吃的时候一点点挑，但是又要借它的味道，不捡也可以的哈），下茄子丝，炒软，可放一点盐，

加水，开煮，但要比最终汤量少哈

锅里的汤再次沸腾后加入打撒的鸡蛋，鸡蛋花就出来啦，蛋花定型就可以关火调味啦，加盐，鸡精，最重要的事加醋，一定不能省，放心大胆的加醋，一定要酸味够才好喝，，最后加一点香油提味，好喝的茄子汤就出锅

茄子1个，面粉盛米的杯子半杯，葱半根，蒜两瓣，味极鲜适量，花生油平时炒菜的量，盐一平勺

1、茄子洗净切长条

2、加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，放入茄条，搅拌均匀，最好每根茄条都挂上面糊

3、锅烧热油，倒入葱蒜爆香

4、加入翻拌均匀的茄条，煎到焦黄加入水，一起加入味极鲜和盐，大火烧开五分钟即可出锅

步骤1

食材：茄子1根、番茄100克、小米椒3个、小葱1根、食用油5克、十三香1克、盐1克、醋2克、香油2克。

步骤2

茄子切长条。

步骤3

番茄切块。

步骤4

小米椒切小圈。

步骤5

小葱切葱花。

到此，以上就是小编对于云南酸辣茄子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸辣茄子的做法大全的2点解答对大家有用。