酱肉包四川做法大全,酱肉包四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱肉包四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱肉包四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腌肉酱料包哪个牌子好吃？
2. 四川火哥酱肉包子做法？
3. 四川麻辣酱肉10斤配方？

四川腌肉酱料包哪个牌子好吃？

好人家酱肉调料包和太白酱肉料均是四川地区的知名品牌，两者都有其独特的口感和风味，难以简单地评判谁更好。

好人家酱肉调料包在四川地区广受欢迎，使用该调料包腌制的酱肉，色泽红亮，味道鲜美，肉质饱满。而太白酱肉料是四川传统美食，***用当地优质猪肉和独特的腌制工艺制作而成，在当地有很多厂家生产，用于家庭烹饪或餐饮业。

总之，哪个品牌更好取决于个人的口味偏好。建议先了解每个品牌的特点，再根据个人喜好和烹饪需求进行选择。

四川火哥酱肉包子做法？

材料：面 五花肉 卤水 竹笋 葱姜蒜 甜面酱or豆瓣酱<br>

步骤/方法

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1.卤好的五花肉放凉切成小丁，笋切成小丁备用

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2.锅内加少许油，然后把切好的肉丁放进去，加上葱姜蒜末炒香，等肉肉略出油的时候放入酱，慢慢的炒匀，炒香，最后把笋丁放进去，炒匀就好，这就是丝丝牌的酱肉包子馅

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3.发好的面团，揉吧揉吧，分成小剂子，然后把准备好的包子馅包上...

【准备原料】猪肉、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生姜、洋葱、小葱、鸡精、生抽、蚝油、白糖、白酒、面粉250克、酵母2克、无铝泡打粉2克

【制作过程】1、二肥八瘦的前腿肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎。因为包子是用***，建议不要用太肥的猪肉，不然蒸好的包子太油，影响口感。

2、把姜和洋葱切碎，如果不喜欢带颗粒的生姜，可用姜片替代，等馅料炒熟之后夹出姜片再包，味道也是一样的。

3、1斤肉放1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺葱伴侣豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱是不辣的，如果喜欢微辣，就用郫县豆瓣酱。

3、热锅热油，放入肉末炒散，炒干水分，炒出香气。

四川麻辣酱肉10斤配方？

第一步：准备10斤猪肉，肉最好选用五花肉，五花肉腌制出来的腊肉口感更好。接着再准备150克盐，6克小茴香、20克花椒，把盐和调料都倒进干净的盆中。由此可以看出，10斤肉需要准备150克盐，那么肉和盐的比例就是：肉：盐=1（斤）：15（克）。

第二步：猪肉不能用水冲洗，这样容易变质，我们可以把猪肉身上涂抹上适量的高度白酒，这样既能杀菌消毒，延长保质期，还能给猪肉增加一点香味。白酒涂抹完之后，把猪肉放在装有盐的盆子中，把下面的调料均匀的涂抹在猪肉身上，一定要保证每个地方都涂抹到，这样才能确保能腌制到位。

第三步：调料涂抹好以后，在盆子上面封上一个保鲜膜，然后放在阴凉通风的地方进行腌制，腌制3天左右。等到时间到了，把保鲜膜打开，给猪肉翻面，把上面的猪肉放在下面，下面的猪肉转移到上面，然后再把保鲜膜封上，继续腌制3天。

第四步：等到腌制好了，把猪肉串上绳子，放在热水中焯烫一会儿，把表面多余的盐和调料烫掉，这样不仅能让腊肉的颜色变鲜亮，还能减少咸味。猪肉烫好以后，挂在通风的地方晒半个月左右，等到表面晒干，腊肉就做好了。

食材：五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。

2、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。

3、把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制5、6天，每天揉一揉翻个身。

4、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干（北方城市一周就差不多了，别太干了）。

5、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡，然后再煮，直到可以用筷子***肉里就好了。

到此，以上就是小编对于酱肉包四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱肉包四川做法大全的3点解答对大家有用。