大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南德宏烤粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南德宏烤粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
材料玉米粉250g,泡打粉2克,红豆沙100克,白糖50克,芝麻适量做法:
1、将玉米粉和泡打粉过筛,白糖放入热水中溶化,然后倒入粉中,揉成团状2、将揉好的玉米粉分成大小相同的份,然后一个个用手搓成汤圆状,在芝麻里滚一圈,使外面包着一层芝麻即可3、先捏成饼状,加入红豆沙之后收口搓圆,滚上白芝麻4、锅内下油烧热,用小锅子好一点,油会深一些,然后将做好的麻团油炸粑粑放进去开炸,大火炸至浅***即可关火,可以用油的余温再泡一下,然后捞出的时候就会变成金***即可。
一般情况下烤箱预热,上管210°,下管190°,烤制25分钟左右即可。烤盘底部垫上一张高温布防粘,烤盘四周用毛刷刷一层色拉油或黄油防粘。
将搅打好的糯米浆倒入烤盘中,并均匀地撒上蔓越莓干,然后把烤盘颠一颠,让果干下沉。
烤箱烤粑粑的温度通常在180-200摄氏度之间,这是因为这个温度可以让粑粑受热均匀,表面能够形成金***的外皮,而内部则能够熟透。在烘烤的过程中,需要注意的是要适时翻动粑粑,以免烤焦表面而内部还未熟透。此外,每个烤箱的温度差异也会影响烤制的效果,因此需要根据自己烤箱的特点进行调整。
官渡粑粑的制法:
1、将精面粉入盆,注入清水,加适量土碱揉透,合成面团后稍饧;
2、在面板上揉透擀成片;
3、撒上精盐(或白糖),抹一层熟猪油,回卷成一长条状,然后分成挤子,擀成圆饼。3、把芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅;
4、用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上,待油冒烟时 ,把圆饼包上馅后放入锅底;
5、上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖,上下两面均有栗炭火烘烤,使饼受热均匀;
6、烤至六成熟室,取下平底锅盖,将饼到翻一次,再盖上平底锅盖;
7、烤至熟时即可食用;
8、官渡粑粑成品特色是色泽金黄,口感香、酥、松、甜(咸),油而不腻,冷热均宜。
首先准备食材:饵块粑两块、白菜1棵、香肠2根、葱花适量、食用油、油辣椒、食盐、糖
做法:
饵块粑切成条状,***切成小块,蔬菜切完别看有很多量,炒完就缩水了,如果不想要***换成包菜(莲花白)也很好吃的,葱切段,香肠切成片,这些也都只是配菜而已,最主要的还是吃饵块粑。

接下来,最重要的步骤,准备一口干净的锅,待烧热后,尽量倒入多一些油,油加热六、七成后把所有的饵块粑都过一遍油,这里注意不要大火,要不然会把饵块粑炸焦了,要用小火微微炸,一面过完油以后在翻至第二面来炸,让每一块都能均匀的炸到,不要炸太久时间,炸至稍微肿起来就好,然后捞起沥干油备用。

如果此时锅内的油剩下不多了,在添加一点到进去,不要加太多,然后放入切好的香肠片、蔬菜翻炒,等蔬菜和香肠差不多要熟了以后,在加入饵块粑一起炒,因为之前的饵块粑油炸过不用炒太久了,可以用筷子或者铲子试一下饵块粑还硬不硬,如果还硬的话说明还欠缺点火候在继续翻炒。最后再加入油辣椒、葱、盐、糖一起炒均匀就可以出锅了。炒饵块粑,加上蔬菜和香肠,味道不仅开胃又香糯。
食材主料:饵丝100ml、猪肉糜10g
辅料:油适量、辣椒粉2g、花椒粉2g、花生米3g、酱油适量、香醋适量、鸡精适量 步骤1.饵丝用水泡发3-4小时。我用的是腾冲饵丝,品质不错。
2.泡发后的饵丝沥干水分。
3.饵丝可以泡发,用水煮到7分熟后直接炒,也可以先蒸10分钟左右再炒。
4.花生米用油煎好,做成花生碎备用。
到此,以上就是小编对于云南德宏烤粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南德宏烤粑粑做法大全的4点解答对大家有用。
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