四川扁面包做法大全,四川扁面包做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川扁面包做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川扁面包做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻花扭面包各种做法？
2. 餐前面包种类？
3. 10种面包做法？

麻花扭面包各种做法？

1. 将牛奶、糖、盐、鸡蛋、食用油加入面包机中。

2. 再加入面粉、酵母放上面按键和面，我是发酵好拿出来做型，所以选择“面团发酵”档。

3. 面团发酵好取出分成小剂子揉圆，放在模具中不粘比放在面板上好些。

4. 取出1个剂子搓粗细均匀的条状。

5. 双手一正一反将条上劲，合拢两头成此状，然后再左手轻把住一侧，右手再搓至上劲合拢。

6. 二次上劲合拢将头塞入圆型那侧即可成为麻花型面包坯。

7. 将搓制好的麻花型面包坯放入烤盘中，烤箱不加热，底烤盘放热水、上面放面包坯二次发酵。

8. 我将面包坯两头撒了点面粉点缀。先将烤箱预热10分钟，再将发酵好的面包坯放入烤箱中上下加热160度烤20分钟，随时观察火侯及时覆盖油纸。

9. 出炉的麻花面包。

餐前面包种类？

法棍（ French Baguette）是法式餐厅里最常见的餐前面包了，通常会被切成片状上桌，抹上黄油便可食用，入口香脆，很有嚼劲 。也有被涂上黄油和蒜泥经过烤制后做成香气四溢的香蒜面包。

佛卡夏（Focaccia）用英文来表达就是“Italian Flat Bread”，是一款原产于意大利的扁面包

阿拉棒（Grissini）也叫面包棒，通常是细长的棒子形状，口感偏硬，但咬下去香脆

10种面包做法？

食材：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋一个，酵母3克，清水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻，芋泥。

1，面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，然后像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。

2，再加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。

3，面团醒发好了，按压排气，分成小面积，揉圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。

4，松弛好了之后，擀成小圆饼，中间厚，四周薄的圆饼，包上玉米馅料，收口朝下，整理成圆形，摆放在烤盘上，醒发两倍大。

5，醒发好了之后，表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，185度，烤25分钟，烤好之后就可以了。

蒸面包

〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；

2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子

每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开；

4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍***大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下；

5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；

我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别的像。

到此，以上就是小编对于四川扁面包做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川扁面包做法大全的3点解答对大家有用。