重庆特产熏肉的做法大全,重庆特产熏肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆特产熏肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆特产熏肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆的熏肉怎样做才好吃？
2. 重庆的熏肉怎样做才好吃？
3. 重庆熏肉做法？
4. 朋友送来重庆的熏肉,我改怎样做菜才好吃？

重庆的熏肉怎样做才好吃？

重庆的熏肉是一道传统的美食，要做出美味的重庆熏肉，可以按照以下步骤进行：

准备食材：熏肉、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、料酒、生抽等。

将熏肉切成薄片，姜、蒜切碎。

在锅中加入适量的油，加热后加入花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，小火炒香。

加入切好的熏肉片，中火翻炒，直到熏肉变色。

加入适量的盐、白糖、料酒、生抽等调味料，继续翻炒，直到调料均匀地附着在熏肉上。

最后加入切好的姜、蒜，快速翻炒均匀即可。

注意事项：

熏肉本身已经有盐分，加盐时要适量，以免过咸。

炒制时要控制火候，避免熏肉炒糊。

重庆的熏肉怎样做才好吃？

先将新鲜的猪肉放置盆中。把盐巴均匀的抹在猪肉上。盐可以放多点。腌制一晚上。

2.

第二天的时候就拿起来。这时候盆里会有腌出来的水 不用管它。把猪肉挂起来挂高点。然后猪肉下面放柴火比如树叶子什么。不可以把火完全燃烧起来,只要热气足。有烟就好了。还不能熄火。这样熏个10来天 烟熏肉就做好了。

步骤如下：准备猪肉10斤、盐175克、高度白酒150克、柏树叶两捆（这个根据自己的情况准备）。

制作：先用高度白酒把猪肉抹匀，20分钟后用盐抹匀，多抓揉一下，每个部位都要抹上，然后腌制7天左右时间，中途翻个面，7天后把肉拿出来用热水洗两遍，洗掉上面的粘液，然后晾挂三天，三天后用柏树叶熏一天，腊肉就制作完了。

重庆熏肉做法？

答:重庆熏内的做法:第一步，选好的精三线肉和二刀坐登肉，用热盐洒均在肉上，用点白糖(去腥)洒在肉上，再放花椒(增香)腌过2一3天翻面再腌2天。用开水洗杂质。凉干。在柏树芽等物薰考2一4天即可，金黄颜色。腊香可口。

用料：洋葱，豆干，熏肉，青椒，蒜末，料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精

1.洋葱切丝、豆干切片

2.熏肉切薄片

3.炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂

4.放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味

5.放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精

朋友送来重庆的熏肉,我改怎样做菜才好吃？

熏腊肉 材料 条状五花肉，土鸡腿，生抽，老抽，高度白酒 做法

1.五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀

2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下

3.炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可。打开看看，已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存

到此，以上就是小编对于重庆特产熏肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆特产熏肉的做法大全的4点解答对大家有用。