大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆火锅甲鱼做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆火锅甲鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1、准备好甲鱼,剁掉头。
2、起锅烧水,水开后,放入甲鱼焯水。
3、过凉水,洗掉壳外面的一层外皮(去腥的关键)。
4、破开。
5、切成大块。
7、起锅烧油。
9、下入甲鱼,翻炒上色。
10、甲鱼铲至一边,下入辣椒和蒜苗,姜翻炒均匀。
湘菜红烧甲鱼火锅的做法如下:
材料:
1. 甲鱼500g
3. 葱姜蒜适量
5. 鸡精、味精适量
6. 辣椒干、花椒适量
7. 食用油适量
首先,甲鱼要提前泡在水中放血,除去腥味。
其次,在火锅底料中加入适量的姜片、葱段等食材,煮到汤汁浓郁。
然后,将准备好的蘑菇、豆皮等配菜放入火锅中煮熟,再将切块的甲鱼放入火锅中,略焯即可食用。此外,可以根据个人口味加入适量酱油、花椒等调味料,提升味道。
最后,火候不能过长,以免甲鱼变硬口感变差,火锅汤汁不断搅拌以保证甲鱼的美味风味。
原料:甲鱼、青红辣椒、蒜苗、干辣椒、姜、啤酒、火锅底料、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽。
做法步骤:
第1步、准备好甲鱼,剁掉头。
第2步、起锅烧水,水开后,放入甲鱼焯水。
第3步、过凉水,洗掉壳外面的一层外皮(去腥的关键)
第4步、破开。
第5步、切成大块。
第6步、辣椒和蒜苗都切成小块。
第7步、起锅烧油。
第8步、油七成热时,下入火锅底料,煸出红油。
到此,以上就是小编对于重庆火锅甲鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆火锅甲鱼做法大全的3点解答对大家有用。
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