粉条肉丝重庆味道做法大全,粉条肉丝重庆味道做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉条肉丝重庆味道做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粉条肉丝重庆味道做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬瓜炒肉粉条的家常做法？
2. 豆角粉条炒肉家常做法？

冬瓜炒肉粉条的家常做法？

主料：冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克（五花肉最好） 辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加） ，姜5克、老抽5克、香葱2根

把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了

热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓

下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀

加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味

加老抽和生抽翻炒均匀上色

加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点

下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃

可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快

打开锅盖加盐翻炒均匀

食材：冬瓜 红薯粉条 五花肉 食盐 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 耗油 料酒 香油

制作方法：

1.买回来的冬瓜清洗干净去除冬瓜皮，切成小块放入盘中备用；

2.五花肉清洗干净，切成片或者小块都可以，放入碗中加入料酒，生抽腌制10分钟入下低味；

3.准备一课葱一块姜三个大蒜清洗干净后切粒，放入盘中备用；

4.起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，在下入腌制好的五花肉翻炒至变色，然后在倒入冬瓜块，加生抽，老抽，翻炒至断生（2分钟）；

5.翻炒断生后，加入开水莫过冬瓜即可，在下入红薯粉条，盖上锅盖中小火煮8分钟最后在出锅前调下料汁，加入生抽，食盐，老抽，白糖翻炒下出锅前淋入香油即可出锅；

6.倒入一个大点的盆中，在加入香菜美味完成，不喜欢吃香菜可以加入些葱花，这道热乎乎又下饭的冬瓜炒猪肉粉条完成；

明确是一道简单美味的家常菜。

解释这道菜的制作方法简单易学，只需准备好新鲜冬瓜、瘦肉和粉条等食材，冬瓜的清爽口感可以中和粉条和瘦肉的油腻口感，且易于消化吸收，非常适合家庭日常食用。

做冬瓜炒肉粉条的方法是先将粉条放入开水中烫熟备用，然后将冬瓜和洋葱一同热油煸炒，再加入切好的瘦肉，翻炒至熟时加入煮好的粉条，继续煸炒至均匀，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

此外，可以根据个人口味加入葱姜、蒜末等调味品，食用时撒上一些葱花或香菜提味效果更佳。

以下是冬瓜炒肉粉条的家常做法：

所需材料：冬瓜（约500g）、瘦肉（约150g）、粉条（约100g）、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油适量。

步骤：

1. 将粉条提前浸泡20分钟至软化备用。

2. 瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，炒匀。

6. 加入冬瓜块炒匀，倒入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

7. 加入粉条煮熟，翻炒均匀。

豆角粉条炒肉家常做法？

1· 准备食材

小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用

2· 将粉条用热水泡开备用

3· 生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用

4· 适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）

5· 锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。

6· 用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）

7· 然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右

8· 倒入猪肉继续翻炒1分钟左右

9· 加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁

到此，以上就是小编对于粉条肉丝重庆味道做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉条肉丝重庆味道做法大全的2点解答对大家有用。