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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣臭豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州麻辣臭豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣臭豆腐制作方法？
2. 辣条臭豆腐正宗做法？
3. 云南臭豆腐十种吃法？
4. 麻辣德子臭豆腐做法？

四川麻辣臭豆腐制作方法？

1.蒜头一两个，拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水。

2.热锅滚油，臭豆腐逐块放入油中煎，待一面煎至金黄，再翻面，全部煎至金黄盛出备用。

3.蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐，转大火，加入少量生抽、盐和糖，带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开，最后加入适量水，盖上锅盖，大火煮3分钟后开锅盖大火收汁，最后放一点鸡精，撒入葱末盛盘。

辣条臭豆腐正宗做法？

一、卤水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”， 最正宗的湖南长沙臭豆腐培训陕西小吃培训要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。

二、酱料制作

配料：蒜末、蒜蓉香辣酱、盐、鸡精、味精、高汤、蚝油、小火椒、淀粉

1.锅内油烧热，放入蒜末炒出香味。

2.加入蒜蓉辣椒酱，小米椒，炒5-10分钟。

3.加入蚝油炒2分钟，加高汤，然后调味。

4.大火烧开加入水淀粉勾芡即可。

普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料，口味单调。

以下是辣条臭豆腐的正宗做法：

1.准备好臭豆腐，切成小块。

2.把臭豆腐均匀地沾上干淀粉。

3.平底锅倒油烧热，改小火放入沾好淀粉的豆腐煎制。

4.煎至1面焦黄翻到另一面。

5.直至6面焦黄。

6.撒入辣椒粉、淋少许生抽，调入适量盐，用水淀粉勾薄芡。

7.收汁即可。

以下是辣条臭豆腐正宗做法:

1. 辣条的制作方法：

   - 准备材料：面粉、淀粉、辣椒粉、五香粉、盐、食用油等。

   - 将面粉、淀粉、辣椒粉、五香粉、盐等混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊状。

   - 将面糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎炸至金***，然后捞出晾凉。

   - 将晾凉的辣条切成适当的长度，再次放入油锅中炸至表面酥脆。

   - 捞出沥干油份，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、盐等调味品，即可食用。

2. 臭豆腐的制作方法：

云南臭豆腐十种吃法？

1、油炸臭豆腐

2、香菜拌臭豆腐

3、笋干炒臭豆腐

4、香辣蒜蓉蒸臭豆腐

5、毛豆煎臭豆腐

6、清蒸臭豆腐

7、麻辣臭豆腐

8、肉酱蒸臭豆腐

9、蒜苗炒臭豆腐

10、青椒炒臭豆腐

麻辣德子臭豆腐做法？

麻辣德子臭豆腐的做法:

材料；大型臭豆腐2块，猪绞肉120公克，花椒10公克，干辣椒10公克，蒜末10公克，豆瓣酱1大匙，蒜苗段适量，毛豆仁少许，高汤800㏄，盐1/2小匙，细砂糖1小匙。

做法；

1.将臭豆腐洗净，沥干水分备用。2.锅中倒入。

2大匙油烧热，放入花椒小火炒出香味。

3.将作法2炒好的花椒盛出，放入纱布袋中绑好备用。

4.续将作法3锅继续烧热，放入干辣椒、蒜末、猪绞肉小火炒出香味，再加入豆瓣酱续炒约1分钟。

5.将高汤和作法3的花椒加入作法4锅中以中火煮滚。

6.将作法5改小火加入作法1臭豆腐和所有调味料拌匀续煮约10分钟至完全入味，最后加入蒜苗段和毛豆仁煮至变色即可。

1.蒜头一两个，拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水。

2.热锅滚油，臭豆腐逐块放入油中煎，待一面煎至金黄，再翻面，全部煎至金黄盛出备用。

3.蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐，转大火，加入少量生抽、盐和糖，带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开，最后加入适量水，盖上锅盖，大火煮3分钟后开锅盖大火收汁，最后放一点鸡精，撒入葱末盛盘。

到此，以上就是小编对于贵州麻辣臭豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣臭豆腐做法大全的4点解答对大家有用。