四川眉山锅巴做法大全,四川锅巴怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川眉山锅巴做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川眉山锅巴做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜中不辣的有什么菜？
2. 川菜有哪些名菜？

川菜中不辣的有什么菜？

鸡豆花

鸡豆花，乍一看用料简单，只有汤汁和鸡豆花，殊不知这极简的背后却需要极繁的工序。鸡豆花制作程序看似简单，但程序间的因果关系非常密切，要求四川厨师拿出最高的水准来做，其中一道程序出错，补救都来不及

甜皮鸭

在四川当地有这么一句俗语“外地人到成都吃，成都人到乐山吃”，这到乐山吃的人，大部分就是冲着那甜皮鸭去的。

开水白菜、老妈蹄花、甜烧白、甜皮鸭、鸡豆花、砂锅雅鱼、清蒸江团、以上川菜中不辣的菜肴，看似是川菜，却不辣，看似简单的菜名却是一道道工序复杂而耗时间制作出来的川菜！

有的。
因为川菜中很多菜品可以调制成不辣的口味，在保证风味的情况下减轻辣度，如水煮鱼可以加入少量的豆腐和面筋，麻婆豆腐可以减少辣椒的使用量来达到不辣的效果，而且还有一些川菜本身就是不辣的，例如宫保鸡丁、夫妻肺片、口水鸡等等。
如果你对辣的食物不感冒，那么川菜还有很多好吃的菜品可以选择。

锅巴肉片

锅巴肉片，这道菜要比其他菜肴多上一份享受，在色、香、味、美的基础上，还多了一份听觉的享受，将一碗热腾腾的肉片与汤汁一同浇在被炸的酥脆的锅巴上，发出“滋滋”的响声，让人听着就过瘾。

甜烧白

如果说麻辣是川味的A面，那么与之旗鼓相当的B面，非老红糖莫属了。在古时候，糖是一种非常稀缺的***，除了达官贵人才有可能享受得到蔗糖的甜蜜之外，也只有到产糖区的寻常百姓了。

川菜有哪些名菜？

看了一下大家的回答，真的很失望。题主问的是川菜名菜，不是什么家常菜，江湖菜都能叫名菜的。

很多四川人，居然都没吃过几道正宗的四川名菜，那么，下面我写的菜名，估计很多人也没听过。但四川名菜，就是它们；（因篇幅问题，（主要是我想显摆😊）仅列举几道，大众周知的开水***等就不列入了。）

干煵肉丝、竹荪肝膏汤、葱末肝片、豆渣猪头，鱼羊肚烩、肝油海参、绣球鱼翅、红烧鹿筋、清炖鹿冲，三色鸡淖、菠饺白肺、烤酥方、桃酥鸡糕、软炸斑指。。。。。。

红油兔丁、夫妻肺片、毛血旺、回锅肉、鱼香茄子、莴笋烧肥肠、萝卜烧牛肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸菜鱼、辣子鸡、粉蒸排骨、野山椒猪蹄、红烧带鱼、红烧米凉粉、凉拌耳丝、土豆烧排骨

中国有很多菜系，唯独川菜最为我所爱！说到川菜常见的菜品诸如“宫爆鸡丁”、回锅肉、糖醋排骨、夫妻肺片”等等数不胜数。当然还有四川泡菜，麻辣火锅！川菜口感麻辣鲜香很是过瘾。很多人都很喜欢！我记得当时超爱吃的糖醋排骨，做法独特，“料酒、糖、醋”按照比例调配汁水，把排骨剁块洗净下锅炸至金黄，汁水和排骨一起烹炒融合炒出香味，大火收汁勾芡，一把芝麻点缀出锅，口感让人着迷，香味浓郁，让你欲罢不能！赶快为你喜欢的人也做一道川菜吧！

1.回锅肉

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。

2.宫保鸡丁

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中,宫保鸡丁可谓享誉盛名。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。

3.夫妻肺片

夫妻肺片是四川名菜， 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，一份好吃的 夫妻肺片，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。

4.毛血旺

20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把***剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“

5.麻婆豆腐

麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。

到此，以上就是小编对于四川眉山锅巴做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川眉山锅巴做法大全的2点解答对大家有用。