云南静宁烧鸡的做法大全,静宁烧鸡做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南静宁烧鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南静宁烧鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 静宁烧鸡做法调料？
2. 静宁3家中华老字号烧鸡是哪三家？
3. 静宁烧鸡是一种什么鸡？

静宁烧鸡做法调料？

静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。

原料配方：鸡30只，胡椒25克，丁香2.5克，肉桂25克，白芷25克，生姜25克，大料25克，花椒25克，桂子25克，草果10克，茴香10克，食盐、白糖适量

制作方法：

1.选料：以当地特产的肥嫩母鸡为主料，要求健康无病。

2.宰割：将活鸡宰杀，放净血，立即入60～70℃的热水中浸烫、煺净毛，开口取出内脏，冲洗干净。然后入清水中浸泡2小时左右，以去除血水，再捞出、上架，凉干表皮水分。

3.制卤水：将调料装入纱袋内，入清水锅中，再加入盐、糖，进行烧煮，制成卤水。

4.卤煮：将经过整型的白条鸡入卤水锅内（按大小顺序下锅），先用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖煮数小时，至鸡熟烂即可出锅。出锅后抹上香油即为成品。

产品特点：个大丰满，肉质鲜嫩，清香味美，风味独特。

静宁3家中华老字号烧鸡是哪三家？

静宁3家中华老字号烧鸡分别是张记烧鸡、金娘烧鸡和马记大盘鸡。
1.这三家店已经历百年历史，口味独特，备受当地人的喜欢和推崇，正宗的烧鸡做法，在不断追求中不断完善，有着坚持传统和创新的追求，所以在口感和技艺上有自己的鲜明特色。
2.这三家店都有着广泛的影响力和知名度，并且确立了自己的经营理念，为当地人们提供了黄金美食和用餐体验，也在一定程度上推动了当地的旅游业和食品文化传承。

1.

静宁鸡王府烤鸡店:位于静宁县北关街道柳湾路,是一家历史悠久的烤鸡店。店内烤鸡皮脆肉嫩,风味独特,深受当地食客喜爱。

2.

静宁县正宗烤鸡店:位于静宁县北关街道文泰路,是一家口味地道的烤鸡店。店内的烤鸡香味浓郁,肉质鲜嫩,酥脆可口。

3.

静宁县沙坝川烤鸡店:位于静宁县北关街道新民路,是一家名气较大的烤鸡店。店内的烤鸡色泽金黄,肉质细嫩,口感极佳。

静宁烧鸡是一种什么鸡？

药膳鸡更健康。原料：笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。做法：1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥；2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。

到此，以上就是小编对于云南静宁烧鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南静宁烧鸡的做法大全的3点解答对大家有用。