云南清明粑粑的做法大全,清明粑粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南清明粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南清明粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆清明粑正宗做法？
2. 清明粑做法？
3. 花粑做法？
4. 浙江做清明粑正宗做法？

重庆清明粑正宗做法？

主料

清明草500g，腊肉250，萝卜适量，糯米粉1kg

辅料

蒜适量，葱适量

配料

盐适量，油适量，辣椒粉适量，生抽适量

做法步骤

1.清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可）

2.经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。

3.揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。

清明粑做法？

将糯米洗净后浸泡在清水中，大约浸泡4-6小时，使其变得柔软。

3. 将浸泡好的糯米蒸熟，蒸熟的时间大约为30-40分钟，直到糯米变得透明。

4. 将蒸熟的糯米放在一个大碗中，用勺子或者手将其捣碎成糯米糊状。

5. 将红豆沙和白糖混合在一起，搅拌均匀。

6. 将糯米糊分成小份，用手将其搓成圆形的糯米团。

7. 将每个糯米团中间挖一个小洞，将红豆沙混合物放入洞中，然后将糯米团封口，使其成为一个球形。

8. 将做好的糯米球放入油锅中炸至金***，捞出沥干油份。

清明粑是一种传统的汉族食品，主要原料为糯米粉、糖和桂花，制作方法简单。首先将糯米粉加入开水中搅拌均匀，待面团放凉后加入糖和桂花拌匀，搓成小球备用。

接着将小球放入开水中煮至浮起，再用冷水冲洗就可以了。清明粑口感绵软，甜度适中，香气浓郁，是清明时节必不可少的美食之一。

花粑做法？

1、粽叶两面刷洗干净晾干水分备用

2、水ni花（鼠曲草）摘洗干净

3、用料理机打碎

4、打碎的水ni花加入糯米粉稍稍拌匀加凉白开揉成团，分成9个大小均匀的剂子搓成这样的长圆形

5、包上粽叶用煮过的棉线系紧

6、冷水上电高压锅按煮饭键隔水蒸熟即可食用

做法如下：

1.将糯米和大米筛选、淘洗干净,滤干水分,混合舂成米面,取三分之一的米面下锅搅拌成熟浆,再加入其余米面揉成半生熟面团,搓成条,用手压扁,擀成3~4厘米宽的条形。

2.制作花形的繁简,擀成三、五、七层不等,取苋菜汁涂在每一层上,将其全部重叠搓成卷,按花瓣的多少而确定压型次数,然后将粑卷呈水平方向摔、搓、揉、压(不可呈垂直方向压揉)。

3.上笼用大火蒸熟即成;也可将花甜粑用木模制成带有“福、禄、寿、喜”等字型的图案,食用时切成片,煮、蒸、烤食均可,还可用甜酒酿同煮加入白糖食用。

1水密花粑粑

2清洗干净之后把水分虑干

3用刀给它剁碎

4接着准备一点,面粉与糯米粉,一比一的比例,加入稍微多一点的白糖,搅拌均匀

5把水密花的,汁液挤进来和面

6把它抓均匀

7加入清水,把面和一下

8揉成面团

9揉成长条形

10切成几个大小均匀的面剂子

花粑的做法如下：

将清明草花洗干净，加盐煮2分钟，用冷水冲洗。

将花切碎，加入白砂糖搅拌均匀。

加入面粉和成光滑的面团，搓成小圆球，压成薄饼炸至两面金黄。

花粑是一种传统的汉族食品，制作简单，口感香甜，富含营养，适合作为早餐或零食食用。

浙江做清明粑正宗做法？

作法：

1.提前准备新鮮的艾草，用自来水多次清理几次，锅中烧开水，添加1勺盐、1勺苏打，再把清理洁净的艾草叶加上，绰水2分鐘上下，放到冷水盆中过下冷水。 用破壁机弄成汁。

2.提前准备一个大盆一个小盆。 大盆倒进汤圆粉，小盆倒进澄粉，澄粉加开水和面，活出较软的面团预留。 檽米中倒进艾草浆，边加边拌和，再把澄粉团装进去，再添加15克无盐黄油一起揉，搓成硬软适度带劲道的面团就可以了。

3.把饧好的的面团多揉一会，揪一小块面团，揉成环形，用拇指从正中间按成一个窝，放进豆沙馅料，手掌处渐渐地收缩，最终把收边处捏紧，再揉搓两下，梳理圆滑就可以了。

4.全部包好后，锅中烧开水，水开上笼蒸8分鐘。 熄火等2分钟拿出来。 为了更好地便捷存储，可以用保鲜袋包起來冷冻。

到此，以上就是小编对于云南清明粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南清明粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。