云南各种粑粑的做法大全,云南粑粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南各种粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南各种粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞麦粑粑的做法？
2. 请问昆明的洋芋粑粑怎么做？
3. 云南的苦荞粑粑有哪些吃法？

荞麦粑粑的做法？

荞麦，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。其食味清香，常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。有止咳平喘、降血脂，治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻的功效。

1.酵母+白砂糖+温水（35度），搅拌放置10分钟左右

2苦荞面

3.然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状

4.盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小

5.开始冷水上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里，不要搅动。

6蒸好之后用🔪划成块就可以吃了，味道苦中回凉，冷了口感非常好。

首先把荞面里面加入鸡蛋和糯米粉，再加入清水和白砂糖慢慢搅拌均匀和成面团，然后把面团用保鲜膜包裹起来放置两个小时，再把面团取出来切成块做成粑粑，然后放到蒸屉上，慢慢蒸一个小时左右，这样美味的云南荞面粑粑就可以做好了，非常好吃，然后盛出来切成块冷却一会，再裹上红糖搅拌均匀就可以了

荞面粉 1小碗 、 泡打粉 调料匙半匙 、 苏打粉 调料匙1/3匙 、 白沙糖 调料匙1匙

烹饪步骤

步骤1/3

1.把荞面粉和泡打粉、苏打粉、白沙糖放入1个碗加水调成糊状

步骤2/3

2、电饼铛预热，上下盘分别刷油，把荞面糊倒入盘摊平，盖上盖子上下加热大约3分钟左右就好了。

最后一步

3、把煎好的饼切成小块装在盘子里，配上1小碟蜂蜜就可以吃了。

请问昆明的洋芋粑粑怎么做？

总的来说洋芋粑粑的做法有两种，1：洋芋煮煮，捏碎了做成小碗大的样子，再拿油炸，炸好起锅后，根据各人的口味放些干辣椒面或者辣椒酱既可食用（注意烫啊）2：把洋芋砌成丝，也是做成小碗大的样子，再拿油炸，炸好起锅后，跟上面的吃法一样！香脆可口！

云南的苦荞粑粑有哪些吃法？

大家好，我是尹小厨，专注餐饮话题，很高兴能为你解答这个问题。

苦荞又名净肠草，是蓼科类粮食作物荞麦中的一种，产于云贵川海拔2500米左右的高寒地带。它与一般种植的荞麦是不同的，不但是粮食作物，还是一味中药。

用当地的话来说，就是作物种类多，作物荞为大、五谷荞为首的说法。《本草纲目》中记载：苦荞麦味苦性平寒，有益气力，续精神，利耳目，降气宽肠，磨积滞，消热肿风病，脾积泄泻”的作用！

荞麦分为两种，一种叫苦荞，一种叫花桥。苦荞和花桥的做法大同小异，只是苦荞不能做荞米饭，别的都差不多。荞麦是彝族的主食之一，曾经在云南工作的时候，吃过和见过的有以下几种。不过现在的做法就更多了，什么荞面条、荞饼、荞茶等。

1、荞巴

荞巴又分为煮荞巴，蒸荞巴，烙荞巴，烧荞巴等，这几种荞巴的做法都一样，把荞面放进做荞巴的器具，然后用涨开水调和而成。

2、荞饭

荞饭是用荞面做成的一种饭，是做成荞饭以后用篜子蒸熟吃的。这种做法是先把荞面放进做荞饭的器具里，然后用温水调和成小颗粒，倒进篜子里蒸熟即可。

3、荞汤巴

到此，以上就是小编对于云南各种粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南各种粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。